苏酒第二篇：双沟酒。

如果将苏酒中的洋河酒比作卧龙，那双沟酒必定是凤雏。

凤雏很强，与卧龙不相上下，可惜死的早。像极了洋河酒与双沟酒，品质、影响力和美誉度不相上下，奈何双沟酒衰落太快，至今一蹶不振。

双沟，中国十七大名酒之一，1984年、1989年蝉联两次国家名酒称号，产自宿迁市双沟镇,发展至今约300年。曾经孙中山先生还为双沟酒题写了双沟醴全四个大字。

双沟酒厂（图/网络）

洪武十八年（公元1385年），朱元璋在距双沟9公里处建造祖陵。当时由于工程浩大，工期漫长，需大量日常饮用和时节祭祀专贡酒，遂在双沟镇朱家祠堂内设酒坊，酿造专供酒，明太子朱允炆为槽坊题名为全德槽坊。于是全德槽坊便成了明朝皇室贡酒指定生产酒坊。

雍正十年（公元1732年），山西酒师贺氏途经双沟，一眼便看中了这块三面环水一面朝天，极具酿造天然美酒的风水宝地，遂举家迁来，租借了全德槽坊，改原始的小曲发酵为大曲发酵，并采用传统的老五甑蒸煮工艺，分甑蒸馏、分段接酒、分级贮存，所产曲酒曾有名驰冀北三千里，味占江南第一家之美誉。

在贺氏的用心经营下，全德槽坊更是声名大噪，双沟镇大小酒坊纷纷效之，先后出现了广盛、永源、隆源等数十家酿酒作坊，小镇酿酒发展到极致。

后全德槽坊和广盛永源等一些小酒坊进行合并,成立了现在的双沟酒厂。并酿制出当时非常有名的双沟大曲，获得了很多荣誉。

抗战时期，陈毅元帅在饮双沟酒后豪情万丈，为双沟酒业留下了不愧天下第一流的赞誉。

双沟酒厂后来由于经营不善逐渐掉队了。虽然后来推出了开创中国自由调兑先河的双沟珍宝坊,但是也没能够改善双沟西业经营难的现状。

2006年，双沟酒业被资本收购大部分股权。资本的入驻也没有改变双沟酒厂的现状，没多久就被转手卖给了洋河，组建了苏酒集团。

苏酒集团发展重心在于洋河品牌酒，双沟酒的身影几乎很难看到，这导致现在的很多年轻人并不知道双沟酒曾声名远扬，是国家名酒。

尽管双沟酒现在发展的并不如意，但双沟酒有几大王牌单品却是让老酒友津津乐道、念念不忘。今天我们就来盘点一下。

双沟大曲

双沟大曲酒（图/网络）

双沟大曲是老酒友一见钟情款。当年双沟酒厂一推出市场就受到了消费者的欢迎。1963年还在全国评酒会上获得了国家优质酒称号，1984年第四届全国评酒会、1989年第五届全国评酒会均获得国家名酒称号。

双沟大曲分有好几个产品，双沟大曲优异、双沟大曲名玻、双沟大曲青瓷等都是代表产品，但要论性价比最高的还是双沟大曲名玻，单瓶均价50以内，但价低酒质却不差，甚至比洋河大曲还好喝。

双沟大曲名玻的酒质绵甜醇正、辛辣感低，下喉顺不刺嗓，尾净味长，细品很有感觉，做为口粮酒确实非常好。

双沟特液

双沟特液（图/网络）

双沟特液为低度双沟大曲，属大曲中的新型佳品。是在传统双沟大曲酒生产工艺的基础上，经现代科学方法研制而成。

双沟特液经品尝鉴定，一致认为酒香浓郁饱满，味醇甜甘美，清冽爽口，回味悠久，具有浓香型酒典型风味，1979年第三届全国酒类评酒会上命名为国家优质酒，是我国唯一的低度优质酒。火爆国内，远销日本。

如今的双沟酒风头近乎于无，反而是江苏国缘酒发展的不错。

有意思的是，苏酒集团为了对抗国缘酒, 开始发力双沟酒，意图抢占国缘酒市场份额。

作为老牌名酒，双沟酒的品质无疑是无可挑剔的，面对接下来的竞争，到底鹿死谁手，尚未可知，我们拭目以待。