古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。喝酒,是人生一大乐事,也是中国自古以来的习惯,人们在庆贺之时都喜欢饮酒助兴。
白酒出现后,渐渐取代传统的低度数酒,但发展至今,不知道从什么时候开始,白酒渐渐变成了上头、有害的代名词。
也许是从白酒市场营收快速增长的时候,也许是从白酒行业上市热潮开始的时候,也许是白酒品牌越来越多的时候……
乘着白酒起飞的东风,不少鱼目混珠的酒企都想从市场中分一杯羹,为了挣快钱,他们甚至不惜牺牲消费者的健康!
市场上这3种酒,很多行家都呼吁不要再喝,并将其拉入永久黑名单,酒友们要看清,再便宜也不能喝,这些多半都是假酒、劣质酒精酒!
1.大曲酒
曲是酒之骨。酒曲一般分为大曲、小曲、麸曲。无论哪一种酒曲,酿出的酒都属于纯粮酒的范畴。
其中,大曲是用小麦、大麦加上一定数量的豌豆制作而成的酒曲,它的品质很高,用它酿出的酒味道醇厚,有特殊的酒曲香味。
本来很多好酒都是用大曲发酵,大曲是品质的代名词,然而现在大曲酒成了酒精酒的庇护港。
市面上很多以大曲为名的白酒都是酒精酒,一不小心就踩坑,比如洋河大曲酒、敦煌大曲酒、古井大曲、双沟大曲。
2.内供酒
内供、专供,还有所谓的人民公社,打着这些看似神秘的旗号,造一些无中生有的概念来吸引消费者,其实酒瓶里不知道卖的是什么酒。
但凡名厂都有内供,五粮液内供、泸州老窖内供,除此之外,还有什么军中茅台、军中五粮等部队内供。
早在2004年贵州茅台酒股份有限公司工作人员就说过, 所谓的内供酒都是假酒。
因此,这些所谓的内供酒最好别买,安全隐患很大!
3.老酒、土埋酒
酒友们应该都见到过,在散酒作坊里用透明塑料桶装的白酒,他们标有5年老酒、10年老酒的字样,酒体非常黄,看起来像是珍贵的陈酿。
其实这种酒多半是加了食品添加剂,不说是不是酒精酒,但一定加了色素。因为真正的老酒虽然泛黄,但没有那么黄,而且酒体是否发黄也分香型,像清香型白酒无论放多久都很清澈。
这种老酒价格又很便宜,仔细一想,真的老酒怎么会这么便宜?千万别相信捡漏的好事。
还有一种酒,酒瓶沾满泥巴脏兮兮的,商家号称在土里埋藏了几年,吸收天地灵气,满满的都是琼浆玉液!
这种酒更不能喝,土里埋酒是一个错误的储存方式,因为现代几乎难以找到没被污染过的泥土,而且也不符合白酒储存的条件,很可能让酒变质!
而再次思考一下,人们为什么会相信这些奇奇怪怪来路不明的白酒?笔者认为原因是:不懂白酒、待客有面子、看起来是好酒。
归根结底,还是人们想用便宜的价格买到好酒,最好还看起来有面子。
这样的白酒有没有呢?当然是有的。中国广袤的土地上,佳酿无数,除了各个头部名牌酒之外,各地也都有自己的代表性白酒,可选择的很多。
地方酒里,好喝不贵的不少。比如四川的玉蝉大曲,纯粮食酿造,与泸州老窖同出泸州,拥有几百口明清窖池,酒质拎出来吊打一众品牌酒的中端线,也是当地人的最爱。
还有贵州的木台厚道,是真正的大曲坤沙酱酒,原料采用当地的红缨子高粱,遵循传统的12987酱酒工艺酿造而成。
它的酿造者是冯小宁,茅台八仙之一,曾在茅台厂深耕多年,做了一辈子酱酒,有了她的勾调手艺,这款酒酱香纯正,陈香十足。
更重要的是,它对于想尝试酱酒的酒友们很友好,酱酒的酿造成本那么高,但它却始终保持亲民价格,并且酒质也比许多同价位的酱酒要好,可以说性价比很高!
酒友们还有哪些白酒推荐?留言一起来讨论!
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