每到春节前后期间,便是白酒的销售旺季,之所以会出现这种现象,无非两种原因:酒的交际属性打造的很成功、中国酒文化底蕴深厚。
基于这两种原因,白酒的收藏属性也在潜移默化的影响着每个人,而一瓶老酒的价格早已溢价太多。但是令人奇怪的是,即使高价也有人买单,所以许多酒友开始存放白酒,不管什么酒都往家里搬。
所以有些酒友就会有许多顾虑,白酒会不会过期呢?如果放了十年白酒还能正常饮用吗?建议大家弄懂不吃亏。
根据行业的规定,只要是酒精度高于10%的饮品在瓶身上都不需要标注产品的保质期,因为咱们喝的都是高度酒,所以白酒通常情况下是没有保质期的。
没有保质期和可不可以一直放下去是两码事,因为收藏老酒和存放酒里面是有许多门道的。
门道一:没有上釉的陶瓶酒不存
这是因为没有上釉的陶瓶,这种瓶子它的跑酒问题十分的严重,存个十年一斤酒估计也就剩个四、五两了,酒液少暂且不说,酒质也会变得十分难喝。
门道二:低度白酒不存
市面上只要是高价被买走的老酒,基本上都是高于50°。这是因为低于50°的白酒,水还是主要的成份,其中的脂类物质会更加容易变成酸类物质。
时间一长酒就会变得更加寡淡,而且酸感更加的显著,而且度数越低的酒,这种情况会愈加明显。像30多度的白酒,还是趁早喝了比较稳妥。
门道三:酒精酒不适合长期存放
这种是添加了食用酒精和食用香精的白酒,存倒是可以存上一段时间,但是根本没有存放的必要,因为它的价值也不会随着时间变长而增加,而且还伴有酒质变差的风险,所以不要长期存放这种酒。
除此之外,白酒存放一定要避免阳光照射,在温差较小的地方进行存放,瓶身一定要放正了,千万别玩花活放的东倒西歪。
大家不必执着于追求老酒,毕竟它们的价格对于我们来说距离感太大了,平常咱们还是喝点纯粮的口粮酒为好,今天就给大家推荐两款在市场上广受好评的白酒,看看你们喝过没有。
第一款:风云酱父 封藏
这款酒的酿造者是李长寿,他是酱酒大师李兴发(前茅台终身荣誉厂长)的儿子和李氏茅酒勾调法的嫡系传人。
在上个世纪的时候,茅台酒厂曾因酒质质量不稳定的因素,导致茅台酒的产量出现大幅度下跌的状况,一度陷入了危机。当时李兴发经过自己的刻苦研究,成功的把酱酒的三种典型体系的重大研究成果公布,这使得酒厂脱离了此次危机。
正因如此,白酒行业的专业人士都尊称李兴发先生为酱香之父,同时李兴发受到了国家的特殊津贴补助待遇。
如今李长寿使用贵州当地优级的红缨子糯高粱,传统的大曲坤沙工艺,历经四季才能酿制成原酒,之后通过历时5年的窖藏,最后在与12年的传世老酒进行勾调。
酒液入口细腻醇厚,酒液与舌尖触碰,粮食香、花果香的复合香缓缓绽放,香气浓而不艳,多而均衡,酒液下咽时,喉咙不受罪,很顺滑没有刺激的感觉,喝完之后会有自然地愉悦感油然而生。
第二款:沱牌特级T68
这款酒比较特殊,它的质量等级为特级,有着川派浓香的风格,价格也不贵,同价位同香型的白酒很少能与之匹敌的。
此酒运用6种优质的精品粮食为白酒的酿造原料,粮香格外怡人。
这款酒的复合香中有着迷人的花果香,香气淡而不散,略感清甜,粮食香十分的浓郁,入口不燥不辣,后味有回甜。
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