行情价是指酒商之间的调货价，不同地方调货价有几十块的差异属正常现象。

批发价/零售价＝行情价＋运营费用＋仓储费用＋物流费用＋合理利润

茅台飞天

2023年4月25日

品名

规格

昨日行情

今日行情

23年飞天(原)

53度/500ml

2930

2930

23年飞天(散)

53度/500ml

2760

2760

22年飞天(原)

53度/500ml

2935

2935

22年飞天(散)

53度/500ml

2760

2760

21年飞天(原)

53度/500ml

3020

3020

21年飞天(散)

53度/500ml

2770

2770

20年飞天(原)

53度/500ml

3060

3060

20年飞天(散)

53度/500ml

2840

2840

43度飞天(原)

43度/500ml

1035

1035

43度飞天(散)

43度/500ml

1010

1010

热!飞天(散)

53度/100ml

415

415

品名

规格

昨日行情

今日行情

红喜宴

43度/500ml

780

780

热!立春

53度/500ml

8300

8300

热!立春

53度/100ml

850

850

热!雨水

53度/500ml

6800

6800

热!雨水

53度/100ml

700

700

热!惊蛰

53度/500ml

6900

6900

热!惊蛰

53度/100ml

700

700

盈典佳酿

53度/500ml

4920

4920

厚德致远

53度/500ml

4400

4400

热!彩釉珍品

53度/500ml

4340

4335⬇

香溢五洲

53度/500ml

3220

3220

五星茅台

53度/500ml

2645

2645

飞天(专卖店)

53度/500ml

2700

2700

十五年

53度/500ml

5940

5940

三十年

53度/500ml

13450

13450

五十年

53度/500ml

33200

33200

精品茅台

53度/500ml

3335

3335

热!生肖兔(原)

53度/500ml

3180

3170⬇

生肖虎(原)

53度/500ml

3450

3450

生肖虎(原)

53度/375*2

4600

4600

生肖牛(原)

53度/500ml

3530

3530

生肖鼠(原)

53度/500ml

3990

3950

生肖猪(原)

53度/500ml

3880

3880

生肖狗(原)

53度/500ml

3710

3710

生肖鸡(原)

53度/500ml

3620

3620

生肖猴(原)

53度/500ml

5450

5450

生肖羊(原)

53度/500ml

29500

29500

生肖马(原)

53度/500ml

18000

18000

酱香酒的工艺

酱香型白酒亦称茅香型，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达2.0g/L（以乙酸计）以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池。

酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。

酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒；两长是指：生产周期长，历经一年；贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到 1﹕1；一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。

在酱香型白酒的生产工艺中，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月。

1、 下沙

于每年的9月重阳开始下沙。将原料高粱按比例粉碎好后，堆积于晾堂甑桶边，将堆积润粮后的高粱拌合，拌合均匀后上甑，蒸粮2h~3h，使粮食有7成熟，在出甑之前，泼上热水（称量水）后出甑。

将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度，撒适量酒尾，加入高温大曲粉，进行发酵。

2、糙沙

取出窖内发酵好的生沙酒醅，与粉碎、润好后的高梁（高梁润粮操作与生沙相同）按照1∶1拌和均匀后装甑，混蒸，蒸粮蒸酒，所得的酒即为生沙酒（生次酒因其酒体杂、涩味重、带有霉味等原因而回窖发酵）。将蒸好的原粮摊凉后加入适量酒尾（生沙酒加水配成）、高温大曲粉拌匀，入窖池发酵后开窖蒸酒。

3、七次取酒

将糙沙轮次入窖发酵好的糟醅从窖内起出，堆于甑桶旁，糟醅不再添加新料，按照窖内糟醅的不同层次，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾。

蒸酒结束后，将糟醅出甑摊凉加尾酒和大曲粉，拌匀后起堆堆积发酵，高温堆积后入窖发酵，一个月后开窖，按窖内上、中、下3层将糟醅分别起出，分层蒸酒，高温流酒，掐头去尾，量质摘酒，分等存放。

4、贮存与勾兑

蒸馏所得的各轮次酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6次酒带有较好焦香，第7次酒由于出酒率低。

在各轮次的蒸酒过程中，窖内不同层次的酒体风格也不尽相同，一般来说，上层酒酱香较好，中层酒比较醇甜，而下层酒窖底香较好，故在蒸酒时应分层蒸酒。

根据不同轮次，不同类型的原酒要分开贮存于容器中，分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。经贮存三年后的原酒，经精心勾兑而成酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长的酱香型白酒。