【编者按】湖南一直是白酒消费大省，2018年红网联合湖南省酒业协会联合发布的《湘酒发展蓝皮书》数据显示，湖南省酒类社会零售总额在380亿元左右，其中白酒零售年总额约270亿元左右，人均白酒量为9.4公斤左右，接近全国人均的2倍。同时，在湖南白酒市场，外来酒占比达70%，本土品牌占比不到三分之一，大部分市场空间被外来酒品牌抢占。
消费频次高、消费价位高，湖南向来都是中国酒业的必争之地，也是各大名酒的竞技舞台。为更好地记录和展现外来名酒在湖南的风采，同时也给振兴湘酒提供可以参考和借鉴的外来样本，红网联合湖南省酒业协会，即日起推出《名酒在湖南》专题报道。
红网时刻新闻记者王石磊 实习生 郑一辉长沙报道
如今，高端白酒回归大众消费成为行业的共识，对于酱香型白酒的参与者而言，酱香型白酒过去在茅台的引领下，价格一路走高，同时酱香型白酒也因其生产周期长、储存时间久的工艺特点，酒体成本较其他香型白酒略高，这也造成了酱香型白酒产品价格普遍偏高的现象。但是中国的酱酒能否诞生品质高、价格适中的大众消费型产品？6月29日，记者来到贵州五星酒业集团湖南运营中心。该中心负责人周伟在接受红网记者采访时表示：要以先驱者姿态，在湖南实现酱酒的大众消费。
贵州五星酒业集团湖南运营中心负责人周伟
今天的老百姓，不但要价格实惠，而且还要喝品质更好的酒。高成本投入的酱酒能实现老百姓起码的这两点要求吗？
走大众消费 市场充满期待
贵州五星酒业集团推出的镇酒终端价位为198元/瓶、五星酱酒1935终端价位为800元/瓶～1000元/瓶，该系列新品以满足大众消费为目标，践行了其立志做中国酱酒大众化先行者的发展策略。
五星酒业这几大系列新品，品质能否满足大众消费？29日上午，几位品酒大师经过一上午品鉴，以无记名投票写出结论：五星酱酒微黄透明，酱香明显，优雅细腻，回味长，空杯留香；年份镇酒，微黄透明，酱香突出，优雅醇和，口感细腻，回味悠长，空杯留香！
从品酒大师肯定酒质而面对价位略露为难的脸色表情可以看出，五星酒业推出的这一系列大众消费酱香酒，是好酒！只要品质恒定，是会形成市场的忠诚消费。但也有业内人士担忧，这一品质对应这一价位，企业已经微利，只要市场稍微操作不当，企业难免会陷入亏损泥潭。
随着人们对酱酒的消费能力增长和科技进步推动的酱酒产能不断扩容，近年来酱酒的销量年增长率为10%以上。五星酱酒与茅台、郎酒同属于中国最佳酱酒基地——赤水河原生态的精品酒，这是五星酱酒走向大众化的独特竞争力！湖南省酒业协会秘书长郑应平充分肯定了五星酱酒的这一大手笔。
从酒品销售的数量看，是不会下降的，只是销价有所下降而已。其实这是经济结构调整对酒价虚增长的一种压缩而已。中国白酒始终是中国人的情感消费品，中国市场容量这么大，随着消费水平的增长，酒业经济还在增长。周伟认为五星酱酒的这一理念是有发展前途的。
湖南省酒业协会秘书长郑应平要求五星酱酒坚定信心走向大众化消费，产能过剩必然引起竞争，在抢市场、挤市场的竞争中，竞争的结果就是产品越来越优质，市场手法越来越智慧！
五星酱酒走向大众化，是市场发展的趋势。这一次调整期的显著特点，是功利性喝酒降下来了，享受生活质量型的喝酒风气上来了！行业专家、知名酒水营运商程佩林表示。
做高品质酱酒 五星信心似铁
我们要以‘传统、品质、实惠’六个字、三大元素走向大众消费，让一般老百姓都能喝上酱酒。面对红网记者的采访，五星酒业湖南运营中心负责人周伟的庄重承诺掷地有声。
为实现这一目标，周伟进一步解释说，所谓传统，即在坚持原产地——五星酱酒生产基地、以传统工艺酿造，通过转变市场观念，提高科技水平，加强企业内部管理来提高与竞品的市场竞争力；所谓品质，即是通过强力宣传，提高品牌性价比的市场知名度说服老百姓，培育市场的忠诚消费；所谓实惠，即是创新营销方式，直跑市场终端，让利消费者，让消费者真正享受到实惠。这样做，企业利润虽然很薄，但是五星酒业已经作好了充分的思想准备，立志成为酱酒大众消费的先驱企业。
以锁定区域市场，培育区域强势品牌为市场推进手段，推动大众消费目标的全面实现！周伟表示，在市场运作上，五星酱酒以聚焦区域市场加渠道人海战术进行推进。第一阶段锁定湖南区域市场销售，以专业直销人员、直达送货车，配备gps等现代化设备，集合湖南区域内所有经销商、烟酒店、餐饮店、宾馆酒店等销售终端，力争在湖南区域拿下数千万的销售额；用3年时间全面辐射湖南，建成大湖南区域销售，确保五星酱酒成为中国酱酒大众消费的先驱企业和坚守企业。
大众消费如何落地？
在当今酒品消费不如之前旺盛的背景下，五星酱酒如何将品牌价值、市场运作资本和差异化营销独特竞争力这三大要素落地？
贵州五星酒业集团创建于1993年，坐落于中国酒都仁怀市，是贵州民营企业100强遵义市白酒工业十星企业仁怀市十强民营企业。拥有5大基酒厂，传统发酵窖池600多个，年生产优质酱香白酒6000多吨，是仁怀生态原产地保护产品认证民营企业。拥有近50000吨的储酒能力，名列茅台镇前三，并配有5条现代化灌装和包装生产线，是一家集酱香白酒生产、销售于一体的酒业集团。
走向大众化消费，方向是正确的。但要注意研究市场，今天的白酒消费人群，上世纪50、60年代出生的消费者占市场份额30%，70年代的消费者占市场份额40%，80、90年代的消费者占市场份额20%。当80、90后成为消费主流人群后，他们需要什么样的口感口味？接受什么样的文化形态？酱香五星酒必须思考！《糖烟酒周刊》杂志湖南站站长肖怡伟以理性的思维，点出了五星酱香大众化消费的市场差异化竞争落脚点：大众化消费，酒质要好才能迎来大众消费，其倡导的酒文化，要给大众一种美好生活形态和愿景。首先，怎样才算好喝？消费者今天对白酒的挑剔，可以说企业一时半会还无法解决，一是要口感舒适，不容易醉；二是喝醉了容易醒；三是醉醒了后人要感觉舒服。其次，新的文化概念创设美好生活形态，这是中国酒业一直没解决的问题。
酱酒的发展不会停下脚步，市场也会做出选择。
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