和你在一起，我们一起来看一下今天的节目有哪些看点。
我叫于清风，寂寞，黄酒，传统酿造工艺的代表性传统人。从事这项工作四十年作为寂寞的黄酒能够传承至今，才有它的主要品。首先它的原料黄米。第二是青岛即墨有好的水质，就是埋半死水。
关键还有一种东西就是青岛所生产的煤区。这三大要素就促进了即墨黄酒独到之处。喝了这个酒之后，一个是牙不怕黑，其余不变形。南有绍兴北有即墨，它的海参技术就是不一流话，有三千年的历史，在世界酿酒史上是个珍贵遗产。
坚持五年，五一六法，坚持工艺要点，十二道工序一百二十个，每天都在重复的制作，手重创新。手动创新也是在今后前进过程中是义不容辞的。要传统下去把队伍带好，把酒酿好，把事做好。
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