几十年的酒「百年酒」

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陈年老酒集收藏和品鉴双重价值于一身,对于讲求老文化的中国人来说,它也是传统佳节礼品的不二之选。

1、老董酒

产地:贵州

推荐理由:董酒,中国老八大名酒。采用优质高粱为原料,以厂区西面八公里的水口寺地下泉水为酿造用水,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串香而成。这一独特精湛的酿造工艺造就董酒的典型风格:酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。

2、水井坊酒

产地:成都

推荐理由:水井坊,汉族传统名酒。观其色,晶莹剔透;闻其香,窖香浓郁,陈香优雅,幽香绵绵;品其味,醇厚协调,绵甜净爽,回味悠长,余香不断。水井坊遗址被考古界、史学界、白酒界专家认定为中国最古老的酒坊、中国浓香型白酒的一部无字史书、中国白酒行业的‘秦始皇兵马俑’、中国白酒第一坊。

3、刘伶醉酒

产地:保定

推荐理由:刘伶醉,千年古酒。公元1126年金元时期的刘伶醉烧锅,至今已连续酿酒近千年,是中国最早的蒸馏酒发源地之一,为全国重点文物保护单位,并入选联合国教科文组织《中国世界文化遗产预备单》。 刘伶醉酒严格采用传统老五甑工艺,经泥池老窖、固态、低温、长期发酵,缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心酿造而成。

4、茅台酒

产地:贵州

推荐理由:茅台,汉族的特产酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖,更是中国的国酒。茅台酒的传统制作方法,以优质高粱为料,上等小麦制曲,每年重阳之际投料,利用茅台镇特有的气候,优良的水质和适宜的土壤,采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒,轻水分入池等工艺,再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。

5、古井贡酒

产地:安徽

推荐理由:古井贡酒,亳州传统名酒。古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史,其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的九酝春酒和酿造方法晋献给汉献帝刘协。以色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息的独特风格,赢得了海内外的一致赞誉。

6、剑南春

产地:绵竹

推荐理由:剑南春,汉族传统名酒。早在唐代就产闻名遐迩的名酒—剑南烧春,相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮,留下士解金貂、解貂赎酒的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒三日开瓮香满域,甘露微浊醍醐清,其酒之引人可见一斑。

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  • 本文由 发表于 2023年6月19日 20:18:01
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