格兰多纳威士忌：制作工艺
『麦芽』
自1996年酒厂被封存后，格兰多纳才停止了大部分的地板麦芽，改为从供应商购买麦芽，现在只保留了一小部分的地板麦芽，因此它的味道也发生了改变。所使用的麦芽是轻泥煤麦芽。

发酵罐使用俄勒冈松制成，并配备有二氧化碳回收装置，具有超前的环保意识。使用的水来自酒厂附近的泉水与井水。
『蒸馏器』
格兰多纳停止了煤炭加热蒸馏器，改为了蒸汽加热，是苏格兰最后停止使用煤炭加热蒸馏器的酒厂之一。
酒厂总共有四个蒸馏器，蒸馏器中间部分都安装有回流装置，可以提高威士忌的质量。蒸馏器的风格是传统的斯佩赛传统呢风格，有一个宽圆的球形盖子和高高的圆锥形颈部。

『陈酿』
格兰多纳年产量为130万升，相对于斯佩赛其他酒厂规模较小，目前有6个仓库。

酒厂只使用高质量的雪莉桶进行陈酿，这也是格兰多纳最大的特点。酒厂因为频繁更换管理层，曾经有一次使用波本桶陈酿，结果引起了粉丝们的愤怒，很快酒厂就恢复了雪莉酒桶，才让全世界的雪莉桶爱好者松了一口气。
另外，格兰多纳坚持使用非冷凝过滤，不添加焦糖着色。（冷凝过滤会让酒液看起来更加纯净美观，但因过滤掉了一些芳香物质，会丧失威士忌的风味）
评论