kininvie威士忌「knobcreek威士忌」

重新品鉴一些已经被你遗忘许久的威士忌，就像是重拾初恋一样。很多威士忌爱好者在探讨新酒款的道路上快速前进，却忘记了最早品鉴的那些曾令你兴奋和眩晕的经典威士忌。

所以，花点时间重游一下自己的威士忌之路，再次品一品它们。

——苏格兰单一麦芽威士忌

1.格兰菲迪12年（Glenfiddich 12 year old）

WA评分89分，酒精度40%AVV，国际均价55美元

酒款于1999年推出，每年销售量高达1050万箱（9升/箱）。酒款经美国橡木桶和西班牙橡木桶熟化，具有非常好的平衡度和成熟度，有着新鲜梨、香草、果园水果、香料和微妙的橡木气息。

2.格兰威特12年（The Glenlivet 12 year old）

WA评分85分，酒精度40%ABV，国际均价48美元

格兰威特是斯卑塞产区果香、花香威士忌风格的典型代表。这款12年完全能体现这一经典风味。酒款经美国和欧洲橡木桶熟化，散发出香草的味道，并有独特的柔滑口感。

3.格兰杰经典（Glenmorangie Original）

WA评分87分，酒精度40%ABV，国际均价45美元

这款酒龄达10年的高地威士忌经过苏格兰最高蒸馏器的蒸馏，从而造就柔软核果、柑橘和花香等特征。据酒厂威士忌创作总监比尔·梁思敦博士（Dr.Bill Lumsden）介绍，格兰杰经典是格兰杰家族风格的最佳代表。酒款经首填和再填波本桶熟化，有香草、橘子、桃子和花香的柔滑味道。格兰杰其他的很多酒款，都是在这款威士忌的基础上演变而来。

——苏格兰调和威士忌

4.芝华士12年（Chivas 12 year old）

WA评分88分，酒精度40%ABV，国际均价50美元

酒款经波本桶和雪莉桶熟化的麦芽威士忌和谷物威士忌调配而成，其中麦芽威士忌主要来自斯卑塞产区，核心是斯特拉赛斯拉（Strathisla）。酒款光滑、浓郁、蜂蜜、香草和成熟的苹果味，非常适合鉴赏家和入门者。

5.顺风（Cutty Sark）

WA评分88分，酒精度40%ABV，国际均价20美元

酒款由著名的BBR（Berry Bros.&Rudd）于1923年推出，其纯净、轻盈、富于花香的风格主要面向出口市场。20世纪60年曾一度成为世界上最畅销的苏格兰调和威士忌。酒款中的麦芽威士忌主要来自格兰露思（Glenrothes）、坦杜（Tamdhu）和布纳哈本（Bunnahabhain），谷物威士忌主要来自北境（North British）和因弗戈登（Invergordon），创造出奶油香草、甜瓜和香料的味道。

6.尊尼获加黑牌（Johnnie Walker Black Label）

WA评分91分，酒精度40%ABV，国际均价35美元

酒款中新鲜水果、奶油太妃糖、甜香草和烟熏的平衡，提供了丰富、柔滑的口感体验。据尊尼获加前调酒大师吉姆·贝弗里奇（Jim Beveridge）介绍，烟熏是尊尼获加的主要特征，黑牌是很好的代表。酒款于1906年推出，最早名为极特别老高地（Extra Special old Highland），使用了不少于30种苏格兰威士忌进行调配，主要包括卡尔里拉（Caol Ila）的烟熏、卡杜（Cardhu）和克里尼利基（Clynelish）的甜水果和香料、格兰昆奇（Glenkinchie）的淡水果味和卡梅隆桥（Cameronbridge）的甜谷物。

——爱尔兰混合威士忌

7.黑布什(Black Bush)

WA评分88分，酒精度40%ABV，国际均价35美元

黑布什可以成为雪莉爱好者的首选，具有李子、樱桃、葡萄干、黑葡萄、肉桂、香料和巧克力雪茄等丰富的味道。酒款脱胎于1930年至1960年期间的老布什米尔特别老利口威士忌（Old Bushmills Special Old Liqueur whiskey），酒款拥有高比例的麦芽威士忌成份，主要经Oloroso雪莉桶熟化，然后与甜谷物威士忌混合，创造出浓郁的果香，浓烈但光滑的口感。

8.帕迪（Paddy’s）

WA评分84分，酒精度40%ABV，国际均价20美元

酒款来源于一个叫帕迪·奥弗莱赫蒂（Paddy OFlaherty）人。他在销售一款科克酒厂（Cork Distillery Company）的威士忌。由于在顾客中拥有很高的声誉，1913年，他在自己销售的酒款酒标上签上自己的名字。如今，帕迪威士忌是由三次蒸馏的单壶式威士忌、单一麦芽威士忌和单一谷物威士忌混合而成，主要经波本桶熟化，并加入一些雪莉桶和波特桶熟化的威士忌。酒款口感细腻柔软，口感清淡果香，带有太妃糖、蜂蜜、麦芽和香草的味道，余味有持久的胡椒味和橡木味。

9.图拉莫尔D.E.W（Tullamore D.E.W.）

WA评分88分，酒精度40%ABV，国际均价23美元

图拉莫尔D.E.W混合了三种爱尔兰威士忌风格，在甜谷物、果味麦芽和香辣壶式威士忌之间取得了平衡。1893年，当时的主人丹尼尔·埃德蒙·威廉姆斯（Daniel Edmund Williams）为这款威士忌添加了首字母缩写，他使这款威士忌在19世纪和20世纪初名声大噪。图拉莫尔D.E.W混合大师布莱恩·金斯曼（Brian Kinsman）表示：将单一麦芽成份与单壶式蒸馏威士忌和谷物威士忌混合在一起，会产生一种柔和的青苹果味，使混合变得更加完美。

——美国威士忌

10.布莱特波本（Bulleit Bourbon）

WA评分88分，酒精度45%ABV，国际均价25美元

酒款于35年前推出，曾在四玫瑰（Four Roses）生产，目前由2017年成立的布莱特蒸馏厂（Bulleit Distilling Co.）和2021年成立的勒布朗酒厂（Lebanon Distillery）生产。酒款是唯一一家使用两种原料配比、五种酵母菌株和10种蒸馏液的波本威士忌。其中高比例黑麦使其具有辛辣、强劲的口感特点，而肯塔基州的石灰石过滤水又使得它回味光滑、干净，全新烧焦的橡木桶带来烟熏 的口感。

11.杰克绅士田纳西波本（Gentleman Jack Tennessee Whiskey）

WA评分85分，酒精度40%ABV，国际均价33美元

酒款于1988年推出，与老7号（Jack Daniel’s Old No. 7）相比，经糖枫木炭过渡两次：入桶前和出桶后，这使得它非常纯净，有梨、香蕉、软焦糖和香草的香味，回味中带有一丝烤橡木的味道。

12.诺布溪9年小批量波本（Knob Creek 9 year old Small Batch Bourbon）

WA评分92分，酒精度50%ABV，国际均价35美元

金宾（Jim Beam）酿酒大师Booker Noe（1929–2004）于1992年创立了诺布溪（Knob Creek），当时美国威士忌界还不存在工艺和小批量等术语。布克的儿子、第七代酿酒大师弗雷德·诺伊回忆道：爸爸想用禁酒前的风格，酿造出一款浓郁、饱满和高质量的波本威士忌。。这款威士忌在重度烧焦的美国白橡木中成熟，厚重的口感中夹杂着香草、黑浆果、皮革和烤核桃。

大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。