近来开着的酒瓶见空，未开的酒都是舍不得开却又未曾喝过的，挑来挑去发现好久没有喝纯雪莉风味的威了，索性开了这瓶麦卡伦12年。行货新酒，灌装日期2016年2月11日。多次听闻威友提及，说老版M12好喝，新版掉档太多。无缘不曾喝过什么老版麦卡伦12年。前几日开了瓶黑方，却大失所望，尝不到数年前的美好了。难道也是老版好喝作祟？不一定吧，前几日喝的黑方肯定还是数年前那个味道，只是数年后个人感官口味都变了，唯一没变的是日复一日在强化美好的那些记忆，以至于再次接触，应正真理：相见不如怀念！
唠叨完了，酒评奉上，仁者见仁！
麦卡伦12年雪莉桶常规版，酒精度40%，酒液呈现偏红琥珀色，半油性挂杯明显，不粘稠。初闻是典型的雪莉风格，潮湿的橡木气息，乌梅，略带酸味。中段浮现甜美的干果味道，湿润的葡萄干，腌渍果脯，一丝油脂橡木辛香气。后味是非常醉人的果甜香，些许热巧克力气韵浮现。酒液初入口，凉凉的接触舌尖，略带油感，当酒液遍布口腔，油脂感浮现，一丝微弱的辛辣过后，铺开满口的果脯香气，甜度中偏下。温暖油润的酒液顺滑下喉，香气在口腔中展开，潮湿的橡木，湿润的葡萄干，一分咸二分酸三分苦四分甜，中长的余味在稍厚的巧克力余韵里结束，干净舒适。
整体来说，这一款雪莉风格的威士忌给我惊喜，闻香大于口感，清新单纯干净，不像12年的酒体带出来的香气，像更久一些的，个人觉得单从闻香来看跟多纳18不是一种风格，后者更着重厚度，而这款香气在层次上接洽的非常贴合。口感上没有惊喜的感觉，有条不紊中规中矩，甜度中下，略有酸感，后味巧克力苦有别于橡木苦，舒适。较其他酒款的12年来说非常易饮，酒感刺激低，单纯就12年雪莉风味的酒来说，能甩格兰多纳12年好几条街。麦卡伦12年作为雪莉桶陈年基础款堪称标杆，个人觉得它是一款遇好价可再入的雪莉桶威士忌。
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