白酒会过期吗？

可能大家都听说过一句话，酒越老越香，这句话一点毛病都没有，因为在长时间的储存下，酒体中的有害物质会消耗殆尽，酒体慢慢成熟，变得醇厚细腻，陈味形成，喝起来那叫一个爽快！

很多人去超市买东西，就喜欢看看保质期，特别是饮品，诸如牛奶、饮料这些，都是买来即喝的东西，不注意一点，害怕吃亏。买酒的时候也是一样，就算白酒本身没有保质期，但是也会习惯性地看看生产日期。

那么没有保质期难道就代表白酒不会过期吗？存了10年的白酒到底还能不能喝？

带着这样的疑问，我特意找到了一位贵州酿酒专家，专家表示：要分情况而定。听完他的讲述，真是让我受益匪浅，原来白酒存在那么多冷知识。

首先、解答白酒会不会过期

专家的回答是不会的！经常买酒的小伙伴都知道，白酒瓶身上只会标注生产日期，但是不会标注保质期，这是按照国家食品标准管理，白酒度数只要大于10度以上，就可以不用标注保质期。

为什么10度以上可以不标注保质期呢？主要有两点原因：

其一、高于10度的白酒，自身具有杀菌作用，细菌很难在酒体中生存，度数越高，杀菌效果越强，而控制在10度以下，恰恰是一个比较安全的范围，这样的白酒不存在变质，所有没有保质期的概念；

其二、前面也提到，酒是越来越香，经过陈放以后，酒体会发生化学反应，酒质不断提升，变得紧致细腻，只会越来越好喝，越来越美味。

所以说保质期都没有，根本没有过期一说，大家大可放心。

其次，没有保质期是不是说明可以放到地老天荒？

专家的回答是否定的！虽然没有保质期，但是长期存放酒体会变淡，有适饮期。不同香型适饮期长短不一样。

浓香型白酒：主要特点是浓香甘爽，一般浓香型白酒的适饮期是在3-5年左右，超过这个年限，酒气很容易变淡。

清香型：清爽是此酒的特点，一般适饮期在1-3年左右。

酱香型：酱香型白酒一般度数都是50度以上，比较耐存，通常适饮期在5-20年左右，越往后，酒香会越浓郁，价值也会更高，这也是很多人喜欢收藏酱香型白酒的原因。

最后、需要注意一点

白酒存放有风险！不但要考虑环境、气候、室温、光照等条件，而且长时间存放，瓶口很容易被腐蚀，所以必须密封好。

网上说的土藏、洞藏其实根本不靠谱，温度不断变化，酒分子时而活跃时而消沉，很容易变质，买酒不存在保质期，但是存酒不当，保质期自然就有了，只是时间不定。

专家表示，现在市面上也有很多窖藏多年的白酒，与其买酒来存，还不如直接下手这些经过窖藏的白酒，比如下面这2款，纯粮酿造，品质不错。

①缘得仿台酒：坤沙工艺耗时1年酿造而成，为了能达到老酒的标准，还会窖藏7年时间，这个时候的酒香正浓郁，醇厚度更高。

此酒诞生于茅台镇，原料用的是茅台镇独有的红缨子糯高粱，耗费160多道工序，每一步要求都格外苛刻。

打开一瓶，一股老酒的味道袭面而来，酱香浓郁，非常诱人，倒上一杯，酒花密集，挂杯明显。抿上一口，口感饱满，酒体包裹成团，犹如玉帛一般，同时散发着窖香、粮香和花果香，各味协调，饮完神清气爽。

②老白汾10：这款酒产自山西，属于一款清香型白酒，酿造成新酒以后，使用10年基酒勾调而成，喝起来有老酒醇和细腻的感觉，清香味道浓郁，饮完甘甜舒爽，回味无穷。

老白汾是汾酒旗下的产品，销量紧跟黄盖玻汾，是老百姓心中不错的口粮酒。

主要以优质高粱作为原料，在取用地下泉水酿造，配合大麦、豌豆制曲而成，在全国各地很受欢迎。

——写到最后——

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