1、概述
泸州老窖位于中国酒城四川省泸州市，其酒浓香鼻祖，酒中泰斗，是中国大型白酒公司之一。其1573国宝窖池群在1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称双国宝单位，旗下产品国窖1573被誉为活文物酿造、中国白酒鉴赏标准级酒品。
2021年8月，泸州老窖入选首批四川省10个非遗传承基地，并成为川酒企业中唯一入选单位。
2、历史传承
城以酒兴，酒以城名，泸州老窖元代郭怀玉酿制泸州老窖大曲酒开始，经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大，泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有23代，泸州老窖成为中国浓香型白酒的发源地。
泸州老窖的1573国宝窖池群始建于明代万历年间，在1996年12月经国务院批准成为行业首家全国重点文物保护单位。
2013年3月，泸州老窖1619口百年以上酿酒窖池、16个酿酒古作坊及三大天然藏酒洞，也一并入选全国重点文物保护单位。
3、酒类及价格区间
1）国窖1573
国窖1573作为泸州老窖的高端品牌酒，价格在1000元左右。源自建造于明朝万历年间（即公元1573年）的国宝窖池群，采用泸州老窖酒传统酿制技艺酿造，酒质无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。
包装采用大面积正红铺陈，色调呈正红色。酒瓶采用水晶玻璃烧制，瓶身呈截面切割，辅以繁星衬托，瓶体镂刻烧花红黄衬色。瓶身正面国窖二字，为官方行文中使用最为广泛之宋体，因440余年历史而呈古印之风。阿拉伯数字1573以纯金压边，衬托酒液的晶莹剔透。整体风格呈传统玉玺造型，基座以金色牡丹花装饰，两侧之V形标志尊贵典雅，瓶身五角繁星与外包装相加总数为960颗，寓意中国960万平方公里之领土概念。
2）泸州老窖1952
泸州老窖1952定位为泸州老窖品系的战略引领品牌，是泸州老窖系扛鼎之作，价格在1000元左右。泸州老窖1952代表自1952年起，泸州老窖创下浓香型白酒品牌唯一蝉联5届中国名酒荣誉的经典奇迹，是泸州老窖建立中国白酒标准化体系、开创中国名酒时代的价值象征。
泸州老窖1952，是在新时代消费升级背景之下，以名酒开创、国标引领、经典致敬三大开创性理念，充分发挥泸州老窖窖池和技艺等方面的优势，以高端浓香型白酒名酒价值标杆为出发点，传承泸州老窖浓香鼻祖之精髓，重温中国名酒经典浓香型白酒风格而倾力打造的全新战略品牌。泸州老窖1952由泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人张宿义大师匠心打造，酿就集醇厚、浓郁、爽净、幽雅为一体的浓香典型风格，为追求高品质的白酒消费者提供了千元价格带的最优选择。
3）特曲
泸州老窖特曲价格在250-600元之间，其以 醇香浓郁、清洌甘爽、饮后尤香、回味悠长的独特风格著称于世，被誉为浓香鼻祖，酒中泰斗。
4）窖龄酒
窖龄酒大多在几百元，根据窖龄时间有所不同。中国浓香型白酒使用泥窖池发酵，窖池的连续使用年龄是决定白酒品质的关键，窖池使用越久，其微生物越丰富，酿出的酒香味物质含量越丰富，酒质则更好。
5）高光
价格在几百元左右，高光是泸州老窖战略级新品牌，基于奢于心，简于形的新轻奢理念而打造的一款高品质、高格调白酒。
泸州老窖还有头曲二曲等其余系列的品种。
4、产品特点
泸州老窖酒液无色晶莹，酒香芬芳浓郁，酒体柔和纯正，清冽甘爽，酒味协调醇浓。饮后余香，荡胸回肠，香沁脾胃，味甜肌肤，令人心旷神怡，妙不可言。
5、生产工艺
泸州老窖酒是以泥窖作为发酵的容器，中高温曲为产酒、生香剂、高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质。泸州老窖酒传统酿造技艺由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。
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