贵州人最喜欢的白酒香型有酱香型和浓香型,其中以酱香型为主。
说到我们贵州的酒相信无人不知无人不晓,下面就给大家介绍一下我们的本地品牌:
茅台酒
茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。
茅台酒是中国的传统特产酒。也是世界三大名酒之一,与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名,同时是中国三大名酒茅五剑之一。
是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
贵州茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久等特点。
其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。
1996年,茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。
2001年,茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。
2006年,国务院批准将茅台酒传统酿造工艺列入首批国家级非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产。
2003年2月14日,原国家质检总局批准对茅台酒实施原产地域产品保护 。
2013年3月28日,原国家质检总局批准调整茅台酒地理标志产品保护名称和保护范围。
习酒
习酒,贵州省习水县习酒镇特产,中国国家地理标志产品。
习酒以当地的优质糯高粱为原料,小麦制成高温大曲,堆积糖化,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密封贮存,精心勾兑而成,具有茅台酒的风味。
酱香习酒,越陈越香,品质随着贮存时间的增长,游离的酒精分子越来越少,对身体的刺激也越来越小,所以喝酒时感到不辣喉,醇和回甜。
2014年04月08日,原国家质检总局批准对习酒实施地理标志产品保护。
董酒
董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。
1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联中国名酒称号,并荣获国家金质奖章,其生产工艺和配方在当今世界上独一无二,在蒸馏酒行业中独树一帜,被国家权威部门永久列为国家机密。
2008年8月由国家主管部门正式确定董香型白酒地方标准,而董酒则是国内董香型白酒的典型代表。
金沙回沙
金沙回沙酒,贵州省金沙县特产,中国国家地理标志产品。
金沙回沙酒以小麦制曲,采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。
生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市,是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。
2016年02月01日,原国家质检总局批准对金沙回沙酒实施地理标志产品保护。
怀酒
怀酒贵州怀酒集团酿造。是以当地名泉葡萄井水酿制而得,享有佳酿美酒的美誉,该厂始建于1951年,其前身属仁怀县轻工系统的一个综合性加工厂。
怀酒问世以来,坚持以质量第一、信誉第一、管理第一、效益第一的原则。使产品质量不断提高。各项理化卫生等指标达到国家颁布的标准。
从1973年出产第一瓶曲酒以来,就得到酒都市民的充分肯定和赞赏。并成为国家机关指定为计划用酒的待遇。由于供不应求,影响力不断扩大,在1978年进行第一次扩建。
该产品在历次评酒会上结论:酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、入口舒畅绵甜、空杯留香持久、酒体微黄透明,具有大曲酱香型酒的典型风格。
又在1988年进行大规模的生产扩建,并在当年正式更名为贵州怀酒厂。
在此期间产品有金怀53°怀酒 、平装53°怀酒、斤装怀酒、半斤装平装怀酒,另还有平装裸瓶的53°怀酒、半斤装裸瓶的怀酒,产品结构逐于成熟化、系列化。
青酒
青酒,是贵州当地的特色酒、名酒。
青酒的前身青溪大曲,早在1984年就被评为贵州名酒。
这一名酒系利用从新庵石洞中涌出的优质矿泉水,青酒继承了传统的名酒酿造技术精酿而成。
青酒具有纯净透明、芳香浓郁、清冽甘甜、回味悠长等特点。
贵州醇
贵州醇酒业诞生于1952年,以低度浓香型白酒为主。
2017年荣获中国酒业十年最美酒厂的称号。
1984年,贵州醇前身贵州兴义酒厂的飞天牌贵州醇就已在轻工部酒类质量大赛中获奖 。
1992年,国家统计局数据表明,贵州醇排名全国利税率最佳企业500强第31位,被评为国家大型一级企业 。
2001年,贵州醇酒业趁势推新,在浓香产品的基础之上,推出新品酱香产品。原贵州茅台酒厂厂长季克良先生为贵州醇题词为再创黔酒辉煌而携手前进 。
2019年,江苏综艺控股贵州醇酒业,将会发挥其产业优势和协同效力,赋能品牌形象,打造大单品。
酒中酒霸
酒中酒霸源于中国酒都——贵州仁怀茅台镇,甄选优质的地产高梁、小麦、稻米为原料,秉承中国酒都传统工艺、精心酿造而成。
酒体醇厚,回味悠长(酒中酒霸—贵州十大名酒、中国驰名商标,产于贵州茅台镇,贵州最大民营酒类集团—贵州酒中酒集团)。
酒中酒霸产于大曲酱香型的鼻祖生产基地的仁怀市,属酒中酒集团生产,由湘贵实业有限公司营销。
酒中酒霸具有优雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香等独特风格。
百年糊涂
百年糊涂是中档白酒品牌,产地坐落于贵州省茅台镇。
2011年,被贵州省政府评为:贵州十大名酒。
外来品牌: 五粮液,郎酒,剑南春……
免责声明:内容来自用户上传并发布,站点仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,本网站所提供的信息只供参考之用。