图里巴丁威士忌20年「图里巴丁威士忌怎么样」

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酒厂位于苏格兰小镇BLACKFORD,而这个小镇以当地的水源闻名遐迩。据当地的传说,12世纪的时候,挪威王国的王后在试图穿越ALLAN河的时候丧生于此,并且埋葬在当地河水附近,所以当地得名成为BLACKFORD,而当地的河谷也根据王后的名字(STRATH HELEN)称为STRATH HALLAN。

另外当地还因为另一个原因而闻名,就是啤酒,据史事记载,当时的苏格兰国王JAMES IV在1488年(也就是TULLIBARDINE为啥在自己的商标上标注这个年份的原因)从他的加冕仪式后要返回自己在STIRLING的城堡的时候,刚好路过此地,在当地购买啤酒,而原因就是因为当地的水质非常好,当地出产一种名为SHARP‘S BREWERY 啤酒,到了1503年,国王授予他们皇家特许状。正因为当地的水源如此,时至今日TULLIBARDINE威士忌酒厂以及高地有名的矿泉水厂HIGHLAND SPRING(英国各个超市都有卖)都在这里取水,而且取水点就在OCHIL山,DANNY BURN附近。

第一家TULLIBARDINE威士忌酒厂建立在1798年,WILLIAM和HENRY BANNERMAN在BLACKFORD附近的一家农场建立了这个酒厂,但是在1837年就被迫关闭了。虽然酒厂并不是苏格兰最古老的酒厂,但是在生产威士忌的技术和方法上,酒厂很多的设施和方法都算的上先驱。正是因为当地的啤酒酿制闻名遐迩,所以造就了在威士忌的制造上也特色十足。

到了1947年WILLIAM DELMEEVANS在当地老的啤酒厂的基础上开始建立新的酒厂,作为一个在威尔士人,WILLIAM深知当地水源的优点,并且认为找到了最好的蒸馏厂地址。他重新设计了酒厂和生产流程,终于在1949年,酒厂重新开张。作为一位威士忌世界中优秀的设计师,DELME EVANS设计了一个极为高效的酒厂系统,在1953年将TULLIBARDINE卖给来自格拉斯哥商人BRODIE HEPBURN后,虽然DELMEEVANS有着严重的健康问题,但是他仍然设计了其他几家大名鼎鼎的酒厂,如JURA,MACDUFF,GLENALLACHIE 蒸馏厂。

在1971年以后,TULLIBARDINE酒厂多次易手,首先是在1971年INVERGORDON DISTILLERS收购,并且增加了原有的产量和蒸馏器。并且通过很好的经营和销售为酒厂提高了知名度。在1993年,WHYTE&MACKY公司接管酒厂,但是仅仅一年后因为自己的财政问题将酒厂封存,后来一个私人财团有购买了一个优良的资产,但是并没有将其运营。

直到2011年,现在的拥有者来自法国的的公司MAISON MICHEL,他们主要是生产香槟和白兰地的公司,同时也拥有另一个威士忌品牌HIGHLAND QUEEN,慢慢将酒厂带出困境。之后酒厂推出了20/25年的单一麦芽威士忌,来调整销售系统。2013年之后,酒厂陆续推出了很多不同年份的单一麦芽威士忌,以便填补产品链上的空缺,并且在生产技术上也是进行了一系列在不改动传统口味基础上的升级,如保持了原有的丰富的花香和坚果味道,但是摒弃了过于油腻的口感。

2015年,TULLIBARDINE的年产量为250万升,因为最近几年酒厂还在陆续的购买更多的土地和建筑作为仓库和生产厂房,所以可以期待未来更多的更大的产量。 目前酒厂拥有可以承载6吨原料的糖化池,9只不锈钢发酵槽,一般的发酵时间为52小时。在1973年,酒厂在新主人的支持下,将原来的2支蒸馏器扩充为4支,2支酒汁蒸馏器为21500升,2支烈酒蒸馏器为16200升。

TULLIBARDINE 的主要产品:

1 TULLIBARDINE SOVERIGN,酒精度数43%,标志性的单一麦芽威士忌,使用第一次装填的美国波本桶熟成,拥有软糖,梨,香料的气息。

2 TULLIBARDINE 225 SAUTERNES CASK FINISH,酒精度数43%,极好的气味丰富的威士忌,使用第一次装填的波本桶熟化,并且在225升的苏特内斯桶完成熟成,带有郁金香,柠檬,香草和麦片的气味。

3 TULLIBARDINE 228 BARGUNDY CASK FINISH,酒精度数43%,这款威士忌在228升的BARGUNDY就桶中熟成,这个桶曾经装填过黑比诺葡萄酒,所有带有红色樱桃,以及香草,巧克力的气味。

4 TULLIBARDINE 15 YEARS O LD,酒精度数43%,这种产品是2003年酒厂重新蒸馏出来的,在大师的监督下,使用第一次装填的波本桶熟成,散发着甘草和紫罗兰的香气,有苹果,丁香,香草的味道。

huafeng1103
  • 本文由 发表于 2023年6月28日 21:19:40
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