没想到青花郎陈年老酒喝着竟然如此美妙,举杯品尝犹如美玉在口,圆润顺滑,比起飞天茅台酒的酱香突出、霸气奔放来说,青花郎是那么的优雅,那么的内敛,深沉而不外露。
上个礼拜天晚上,应战友的邀请参加一场青花盛宴.庄园酱酒鉴赏荟,应邀在场的都是我们本市的各界名流、商贾大咖,一无是处的我被邀请也是受宠若惊了。
青花郎酒是赤水河左岸上一颗耀眼的明珠,郎酒厂和习酒厂隔河相望。青花郎酒以本地糯高粱、小麦及天然赤水河水为原料,端午制曲、重阳下沙、多次发酵、一年一个周期,坚持高温制曲、高温堆积、高温取酒、最重要的一点:基酒要在天宝洞贮存五年后方可精心调制,成品酒经过严格检验后才能上生产线包装出厂(茅台酒的基酒存放三年)。从重阳下沙开始至检验合格出厂要经过7年的时间,这款青花郎酒经过时间的洗礼,自然陈化老熟,酒体中有害物质、辛辣味等会随着时间的推移消失殆尽,说它是一款高品质的酱香酒,真的一点都不为过,因为天宝洞里面的环境不受温度、湿度、光照的影响,使白酒的老熟、陈化进程加快,使酒体更加柔顺、醇厚、协调,锤炼出真正老酒的独特风味。
鉴赏荟开始之前,酒店服务人员每人面前放着两个醒酒杯,两个郎酒专用喝酒小杯,一个醒酒杯里斟上新酒青花郎,一个醒酒杯里斟上2011年生产的老酒青花郎,会场上一共有8桌人,服务员斟酒完毕,整个大厅里漂浮着阵阵酒香,老青花郎的陈香迎面扑来,直击我的味觉,不自觉的满口生津。
首先端起新酒青花郎,酒色清澈,微黄如琥珀色,酒柱下滑很慢。闻香:酱香优雅细腻,陈香、焦糊香、曲香、花果香、蜜香相互协调(青花郎的酱香风格和飞天茅台完全不同)。入口品尝:抿一口酒,屏住呼吸,让酒体在口中尽情发挥,舌尖感觉到它的甜,舌两侧感觉它的涩,后段感觉它的酸,酒体醇厚,张扬有度,满口生津,香味持久,酒到后段时爆香开始显现,香而不腻,酒醇不冽,丝丝顺滑,入口感觉特别好。
再品尝一下自然存放十年之久的老青花郎,酒色特别黄,用暴力黄来形容一点都不为过,闻香:酱香突出,陈香十足,掩盖住它的焦糊香和窖香。曲香、花香、果香、醇甜香依然迷人,入口香甜,特别的柔顺,咽下一口绵绵的感觉,毫无刺激感,酒在口中爆香四溢,总体一句话:酒体香浓、醇厚、味陈突出、绵甜适口、尾段干净、回味持久、爱不释杯。
青花郎酒不仅酒质上乘,瓶型的设计甚称完美,瓶身深蓝色打底,烫金立体感十足的郎字镌刻在瓶子的中央,彰显品牌的沉稳大气,青花郎酒摆柜绝对彰显尊贵气质。和我一起参加鉴赏会的战友,此时此刻也有想买几件青花郎存放的冲动。
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