说起喝白酒，不少人脑子里第一印象，肯定是电视剧里，各路英雄豪杰们大口吃肉，大口喝酒的场景，用酒碗还不够，拿着坛子直接灌，更显得豪气冲天。但在现实生活里，朋友之间邀约白酒宴会，却往往摆出一排小杯子。前段时间和朋友约了酒局，带上老婆一起参加，起初她还挺不乐意，觉得一群大老粗们喝酒的场景，肯定酒臭味冲天，闹腾腾的，一排乌烟瘴气。结果到了现场后才发现，我们的这场白酒宴，尤其是喝红军渡酒的场景，可以说是十分文雅，不是江湖豪客的斗酒，反而颇有几分流觞曲水的雅趣。 兄弟们也都记住了，如果别人邀请你们去喝红军渡酒，给你用的是小杯子，那就是会喝的老饕，如果不是，那你转头就可以走了。
喝红军渡为什么用小杯子才正宗，那是因为，除了喝，还得会品啊。一瓶上好的纯粮酒，除了喝他的味道外，还要会观其色、闻其香。红军渡倒出来后，看它的颜色，是不是微黄透明，圆润通透。把小杯子拿起来，365°无死角的观察，酒体的细腻丰满，挂杯程度都能最直观的欣赏到。对于懂行的朋友来说，这一步就能判断出酒质如何了。所以，对于红军渡这样的好酒来说，就是要欣赏，反而是劣质的酒，才会遮遮掩掩，藏着不想让人细看。
而用小杯子喝红军渡，还有个好处就是，小杯口能更好的聚拢起酒的香气，让香味儿消散得慢，在一口一口细品得时候，能够感受酒香的醇厚优雅，馥郁多层的气息。随着酒水划入口腔，红军渡的香气和酒的美味，经过嘴巴和鼻腔同时绽放在喉腔中，获得双重的美味体验。
古代的酒还有一点，之所以要大口的喝。是因为古人的酒大多度数较低，宋代之前，所谓英雄豪客们喝的酒，也就在10°左右。所以才会怎么喝都不会醉。而我们的红军渡酒有53度，度数是几倍之多，喝红军渡一口，抵得上普通酒的好几杯。如此美味佳酿，怎么能不细细品尝呢？一口闷下，反而如同猪八戒吃人参果，不过瘾，也品味不到滋味了。
评论