说到湖南省，大家还记得有什么名酒？是曾经风光无限的武陵酒？还是旧时用于国宴的白沙液？抑或是一度吊打茅台酒的酒鬼酒？这些酒在过往都是风靡一时的好酒，如今名气不再，实在令人叹息。今天我们要讲的就是酒鬼酒，看看它究竟因何成为失落酒？
酒鬼酒在中国白酒中算是万众无一的，因为它既没有传统酿酒历史背景，也没有获得过中国名酒的称号。哪怕全国五十三种优质酒名单里，也没有它的名字。若要比喻，酒鬼酒就像一个出身寒门的子弟。
它的前身是1956年成立的吉首酿酒厂，主要产品是红薯酿造的白酒，毫无名气。就算过去二十年，来到1976年，酒鬼酒依然是鲜有人知，固定资产只有80多万，年销售也在145万左右。然而从90年代开始，酒鬼酒开始突飞猛进。
例如在1998年，茅台净利润1.47亿，泸州老窖净利润1.23亿，而酒鬼酒净利润为1.93亿。它的净利润与定价均一举超越茅台和泸州老窖，仅次于五粮液，行业排名第二。就连零售价都比茅台要高，实在令人出乎意料！至此，酒鬼酒的名气大盛，变得炙手可热。
后来经济危机诞生，中国白酒市场开始发生变化，有5位副处级以上干部以顾问形式服务于酒鬼酒所在的湘泉集团，帮助管理钱袋子。结果他们没有经验，管理得一塌糊涂，酒厂老板王锡炳被逼得辞职走人。而后上任的副州长不抓生产，也不抓销售，只是一门心思找买主，想把集团整体卖掉，酒鬼酒定然也受到影响，最后被中粮集团收购。
该集团实实在在称得上一声酒鬼酒的金主，有钱有心，在几年之下便将酒鬼酒转亏为盈。到2011年更是以1.93亿的净利润，追平了以往历史最高记录。2012年再创新高，4.95亿净利润！
但非常可惜，后面酒鬼酒被检测出塑化剂超标，使其陷入舆论风波，名声大跌，口碑不再。虽然后面经过努力有所回温，但不复从前。想当初，酒鬼酒的馥郁香型开创之时，全国只有酒鬼酒一家是该香型，真正的一家独大。
该香型的出现，是由于酒鬼酒将单一高粱为原料改为五粮（高粱、大米、糯米、小麦、玉米）为原料，并且采用浓香酒的泥窖增香。并且用整粒的粮食来投料，保证粮食能够正常发酵和糊化。再将将蒸粮和蒸酒彻底分开，同时将常见的双边发酵改为先糖化后发酵，将小曲糖化发酵剂改为根霉菌，这才形成了酒鬼酒前浓中清后酱的独特风格。
只可惜，这样万中无一的好酒风光不复从前，更是无法再与茅台酒并肩，如今鲜有人知，或许只有本地人才会常喝。
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