虽说原酒的风味很丰富,但很多人无法接受威士忌呛辣的味道。
所以,聪明的调酒师,就发明了调酒这种方法,让更多人可以享受威士忌。
威士忌调酒,是由烈酒、充满酸味的果汁(柠檬或葡萄柚)及糖(或甜酒)混合调制而成的。
几百年来,威士忌调酒一直是美国最受欢迎的鸡尾酒,原因浅而易见,这种饮料配方简单,味道鲜美还有着美妙的香味。
它顏色优美,另外,看上去也很有魅力。以下是5个关于威士忌调酒的小知识,今天一次性分享给你。
1.酸甜各一半
调制酒就像做饭,口味是很个人的,咸了加水,淡了放糖,每个人都能调出一杯独一无二的威士忌。
如果还有朋友不知道这个酒怎么调,最简单的法则是:柠檬汁,糖浆和酒的比例一比一。加糖浆的目的,是找到平衡点,不要让酒喝起来像果汁,掌握好比例,反复调试,就能找到一杯只属于你的完美威士忌。
2.加入红酒
加入一勺红酒,可以为威士忌添加浓浓的酸味,加入红酒后的调酒,也被称做纽约酸酒(New York Sour),选择单宁结构中等的红酒是最适当的,大胆一点的人可以尝试加入苦艾酒、雪利酒等等,说不定会有意外的惊喜。
3.波本威士忌最合适
波本威士忌,是最适合用来调酒的威士忌,因为它有一种柔和的香草和焦糖的味道。如果真的想加入黑麦威士忌的话,建议与波本威士忌一比一混合。
4.不一定需要蛋清
蛋清并不是调制威士忌的必备的材料,蛋清的作用,是在不改变味道的状况下,制造出泡沫,其实它对味道的作用微乎其微,对酒的外观影响较大。
5.适合即兴饮用
威士忌调酒的重点在于酸与甜的平衡,这让调酒师有很大的发挥空间,有的酒吧会提供加入金缕梅与葡萄柚利口酒的版本,这两种利口酒可以给威士忌带来如同天鹅绒般的柔滑口感。
调制威士忌酒喝的就是趣味性,其实我们可以不用追求实验室般精确的比例,哪怕是一些看起来低俗的搭配,比较配可乐,配王老吉,说不定也有意想不到的效果,如果你想了解更多关于调酒和威士忌的小知识,欢迎关注威士忌港。
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