导读:5款70年代老牌白酒,年轻人很少知道,老一辈却很爱喝
我国是白酒的故乡,也是最开始酿酒的国家。
从商周时期的黄酒开始,到了宋朝出现了蒸馏酒,也就是我们现在白酒的雏形。
随着时代发展,白酒的酿造工艺逐渐完善,市面上白酒品牌越发丰富,有些辉煌,有些落寞,最终成为不同年代人记忆中的缩影。
我在这里汇总了5种70年代的老酒,现在的年轻人很少知道,喝过3种的就算是老酒鬼了。
一、绵竹大曲
同样是绵竹白酒,剑南春可谓是家喻户晓,但绵竹大曲却没多少人听说过。
绵竹大曲在上个世纪很受欢迎,卖货郎走家串户,卖酒声音不绝于耳,可以说是处处皆酒,酒香醉人
只可惜最后沦为剑南春旗下的低端品牌,再无当年盛况。
二、70年代白云边
70年代白云边非常有特色,闻起来是淡香,入口又化为浓香,回味带有酱香,这让不少喝过的老顾客念念不忘。
70年代的白云边凭借着独特的口感,在当年的白酒市场占据有一席之地。
三、衡水老白干
上个世纪七十年代,衡水老白干黄标方特算是比较受酒友喜爱的一款酒了。
它的酿造工艺和清香型白酒差不了多少,都是用传统地缸发酵,这样能最大限度控制杂醇油生成。但与其他清香型白酒不同的是,它的发酵时间短,在28天~30天左右,酒精的浓度更高,香味更加独特,最妙的是闻起来浓而不烈。
但到了现在,很难找到这款佳酿了, 这让不少爱藏酒的人着实有些遗憾。
四、全兴大曲
全兴大曲距今已有两百年历史,是老八大名酒之一,但现在辉煌不在,很多年轻人都没有听过这款酒了。
全兴大曲采用传统老窖分层堆糟法工艺,经过多重复杂工序,酿出的酒清澈透明,窖香浓郁,醇甜甘润,味道独特。
在70年代风头无两,后来经营不善,全兴大曲几乎被雪藏,现在已是白酒界的小透明,很多年轻人都没再听说过。
五、景芝白干
景芝白干是最早的山东名酒,香味幽雅馥郁,入口纯净带有回甜,其独特的芝麻香有别于其他白酒,深受老酒鬼的喜爱。
在当时70年代,以亲民的价格逐渐成为大众认可的品牌,但后来逐渐衰退,不为年轻人所知。
以上5种是70年代的老牌酒,现在已是不多见了。现在白酒种类众多,每一代都有自己的回忆,在这里给大家推荐3款受欢迎的白酒,价格实惠,口感不错。
第一:君中元私藏酒
酒的酿造人是曾传政,师承于茅台厂长李兴发。
秉持匠心酿酒初心,坚守酱酒酿造,立志酿出一款亲民良心酒。
他一直以为酒香不怕巷子深,致力于提高酒质,却忽视了广告的重要性,使这款酒的名气并不高,但凭借酒质过人,很多老顾客喝过后经常回购。
选用籽粒饱满的糯高粱、低蛋白贫瘠小麦、富含微量元素的赤水河水为原材料。
遵循传统坤沙酿造工艺,耗费300天之久,严格按照时令酿酒,酒成后还需窖藏5年,使酒质更加纯粹才会出厂。
酒体:澄澈明亮,微微泛黄,如琥珀般剔透,酒线细长,酒花丰满密集;
口感:酒体醇厚幽雅,细腻悠长,带有浓郁的酱香,回味淡淡的甘甜,酒香在口中慢慢散开,咽下,能感受到香醇味长!喝完酒后漱口,停留几分钟,口中还能感受到酒的香味!
第二:汾酒
以优质高粱、大麦、豌豆为原料,配上天然泉水,采用清蒸二次清,地缸发酵的传统工艺酿制而成。
是清香型白酒的典型代表,酒液明亮,清淡幽雅,入口绵,落口甜,饮后回甘,余味净爽,回味无穷。
第三:董酒
董酒采用大小曲串香工艺,酒曲中混杂上百种本草,可谓是真正的百草之酒,兼具大曲酒的芳香浓郁,小曲酒的柔和细腻,百草的淡雅舒适,在白酒中可谓是独树一帜。
酒液清澈透亮,香味幽雅而久远,入口丰满细腻,饮后甘爽,回味无穷。
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