在茅台镇荣太和王茅酒厂人最独一无二的人可能就是卢酒师了（少数几个掌握王茅曲药配方的人），可想卢酒师在厂里的权威，卢酒师讲茅台镇酱香酒的勾兑是不同酿造年份酒对酒的勾兑，那种香精兑水兑酒精的方法不能叫勾兑，那是对酒的亵渎。存入在厂里的酒库的酒入库前要贴上标签，注明生产时间、香型、生产车间和班组，一点都不能马虎，卢酒师说:需要严格地注明生产日期，勾兑时才不会出错。其中放置在陶制的大酒坛中密封3年后的酒才能勾兑，那些酒坛全部是特制的，一只空坛就有100多斤重，能干的酒厂女工却能够徒手搬运。夏天，那些装满酒的酒坛外会渗出小的水珠，称之为吐醉——这也是茅台镇酱香酒的独特的现象，同样的酒坛，装别的酒就没有这种结果。
3年后，这些酒经过酒师的手进行小勾兑，少的三四十种，多的时候需要两三千种酒兑来兑去。这些酒兑好后，经卢酒师确定基酒香型和味道后再大范围勾兑，然后再密封入库，静静等待其发酵老熟，其后至少要等2年才能上市——上市前，还要进行勾兑，最后才形成近乎统一香型的荣太和酱香酒。
荣太和酒厂也会经常组织品酒会，参与的每一个人都会发表对桌上的酒的品评意见：老香，但是后味不醇厚。前香香甜，可是回味不够甘。（其实在品酒前几天，厂里就要求不能吃辣椒，尤其不能吃糖，那样就品不出酒的真正味道）这种品尝是反复进行的，喝的都是陈放过5年而经兑酒大师兑好的酒，可是选择哪种作为最近几年的基酒，还是要看这些卢酒师的舌头，一般来说最后选择出来的基酒，是最近3年出品酒的基础，基酒是最中庸的，不能太好，因为大量生产很难达到那个标准，但是绝对不坏——醇厚，散发着特殊的酱香，而不是酱味。而这种基酒，靠电脑选是选不出的，完全不对劲。
在酒厂尝过无数的好酒，但是往往咱也说不出尝过的哪种茅台最好，好酒都有老陈的香味，那种味道的唯一制造者是时间。好的王茅荣太和酒，经过多少年的陈放后香味也会变化，但是不会变异，还是那么协调那么全面。
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