如果你不是洋酒发烧友，那么说起日本威士忌，潜意识地觉得知名度不如苏格兰或美国威士忌正宗。
但其实，日本威士忌是和苏格兰，爱尔兰，美国和加拿大威士忌齐名的世界五大威士忌之一，近年以山崎，白州，响，余市，竹鹤等日本威士忌可谓国际烈酒大赛中获奖无数，风头一时无两。
特别是三得利旗下的The Old Whisky老牌威士忌，1950年上市以来屡创世界销量第一的佳绩。
在2014年，三得利公司出品的单一麦芽威士忌YAMAZAIKI山崎更是被英国著名杂志《威士忌圣经》评为全球最好的威士忌。
作为日本威士忌的创始公司之一，三得利以苏格兰威士忌为模板，追求与日本风土和口味相和的风格，慢慢地形成了世界上独一无二的日本威士忌。
说完一堆日威的背书，介绍一下本期的主角——知多威士忌。这款The CHITA 知多威士忌是三得利2015年9月新发售的产品，是三得利多年技术经验的积累和混合技术有了长足发展之后所诞生的力作。
其采用约10种浊酒混合而成，含有三得利都有的3种类型（轻/中/重）浊酒，发酵于西班牙橡树酒桶，采用燕麦、黑麦、大麦、小麦、玉米等多种谷物酿造，因为使用的都是不发芽的大麦，所以也就不必使用大量的泥煤来烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相应少一些，口味上也就显得柔和细致。
颜色是明亮的金黄色，轻盈的香气类型，微微带甜，在日本被认为是和和食很搭配的类型而大受欢迎，只推出一年就在ISC（国际烈酒竞赛）拿了银奖，排名比三得利自家的山崎和白州还高。
官方推荐饮法：一份酒配3.5份苏打，搅拌加冰。因为是比较清淡的类型，也可以佐以生姜片，花椒叶活酸橘等素材。
口感点评：入口偏甜，有点奶油，冰淇淋的味道，入口清澈不那么浓烈，完全没有苏威的烟熏味。余味也有一丝谷物香气，个人建议加一到两块冰即可。
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