天上一轮圆月明,古今何处不中秋
最近秋意渐浓,正是鱼鲜、酒出窖的好时节,在这时候备下好酒,开宴月饮,是古人在中秋佳节最诗意的保留节目,一直延续至今。
亲朋好友相聚一起,轻酌一杯美酒,共享一顿丰盛晚餐,最好不过,但这时候可能会有很多人犯难,因为喝酒容易选酒难。
市面上有太多华而不实、质不配价的白酒,作为家宴饮用,我们普通人最需要的就是100%的纯粮佳酿。
就像下面这6款家宴酒,不仅无1滴香精添加,还好喝不贵,拿上桌倍儿有面子。
1.仰韶彩陶坊地利 浓香型白酒
它是近年来豫酒发展势头比较猛的一款白酒,酿造工艺独特,坚持采用四陶工艺,酿出来的酒陶香味突出,细品之下,甜味十足,非常细腻柔和。
最特别的是它的包装,采用1两+9两的包装方式,其中1两是70°酒头,9两是45°的基酒,可以自由勾调,非常适合家宴上有着不同口味的人。
2.酒鬼原浆 馥郁香型白酒
湖南吉首的一款特产酒,由著名画家黄永玉为其取名、设计酒瓶,采用高粱、糯米、大米等五粮为原料酿造而成,香型独特,兼有浓、清、酱三种香型特点。
入口的瞬间浓香四溢,细细品味又觉清香淡雅,咽下之后回味又酱香升腾,可谓是一口品三香,家宴上让大家尝个鲜未尝不可。
3.木台厚道酒 酱香型白酒
中秋家宴自然缺不了长辈的到场,但他们越上年纪,口味也就越重,会更偏爱味道丰富、滋味足的酱酒,作为有着浓郁茅香的酱香酒,木台厚道是个不错的选择。
它产自茅台镇酱酒核心产区,酒厂距离茅台厂不足千米,并由茅台八仙之一的冯小宁老师亲自参与生产和勾调。
冯老师承茅台老厂长李兴发,曾在茅台厂学习30余年,经验老到,由她亲自勾调的这款酒与传统茅酱相比,少了几分辛辣刺激,多了几分成熟醇厚。
原料和酿制工艺都和茅台同源,使用当地特产的红缨子高粱,富含丰富的单宁,经过高温和轮番发酵后,会使酒中有更多的生香物质。
工艺使用12987大曲坤沙法,不仅要经过1年的出酒期,还要进行5年窖藏和陈酒的小批量勾调才算完成,酒体会褪去新酒的辛辣刺激,变得更加醇厚顺口。
贵州当地人逢年过节都会用它招待亲友,中秋节自然也少不了它来坐镇。
4.西凤酒 20年 凤香型白酒
它作为凤香型白酒的开创者,是老四大名酒之一,在我国白酒历史上有着举足轻重的地位。
采用大麦、豌豆制曲,精选优质粮食纯粮酿造,最后以窖藏20年的原浆酒勾调而成,口感绵甜醇厚、爽口怡畅,回味也十分悠长。
在陕西当地有着很高的认可度,很多酒友拿它自饮,或者用在各种宴席上。
5.白云边15年 兼香型白酒
它产自湖北,名字有一个非常诗意的来源,取自诗仙李白且就洞庭赊月色,将船买酒白云边的诗句。
在当地也很受欢迎,一般是当地人摆宴设席的首选,以高粱和小麦为原料,配以当地优质水源酿制而成。
香型独特,酱中带浓,虽然喝起来主要以酱香为主,但相比起来纯正的酱香酒,它的酒体口感偏甜,浓则更多地起到修饰的作用。
适口性很强,喝了以后也不上头,对中秋家宴上的新手酒友很友好。
6.桂林三花酒 洞藏10年 米香型白酒
它源自唐宋,有着一千多年的历史,是传统特产桂林三宝之首,在当地很有名气。
由于米香型白酒的发酵方式不同于传统的纯固态发酵,会在发酵时添水,因此它的出酒率很高,一斤多粮食就可以出一斤酒,所以价格比较便宜。
喝起来有一股独特的米香味会迅速充斥在整个口腔里,虽然后味比较短,但是喝完以后,嘴里会留下淡淡的甜味,非常舒适。
中秋将至,你想好用什么酒招待亲朋好友了吗?如果有其他良选,欢迎大家在评论区补充。
评论