有很多的农作物都可以用来酿酒,比如常见的大米、小麦等,因各地的农作物不同,酿酒原料也会不同,这也就造就了白酒原材料的多样性。但如果要说一种最运用最广泛的粮食肯定是高粱,比如我们熟知的茅台就是一款高粱酒。
用高粱酿造白酒白酒有两个好处,好处一:出酒率高;好处二:高粱酒的酿造历史长久,酿造工艺相对来说也比较成熟。比如我们熟知的12987大曲坤沙工艺高粱酒特有的酿造工艺。
有如此成熟的酿造工艺和酿造历史,市面上的高粱酒产品自然也就非常多了,除了大家熟知的茅台外,还有很多不怎么出名,但品质却不错的高粱酒。
那些大家都知道的高粱酒我们就不提了,今天我们就来盘点4款高粱酒,虽然没什么名气,但是老酒友都对它们爱不释手。
【第一款】六曲香
六曲香是一款产自山东的高粱酒,香型为清香型。在白酒众多的山东还是有一点名声的,但也仅限于山东,出了山东后,知道这款酒的朋友并不多。它的价格便宜,且酒质清澈透明,品质是非常不错的。
这款酒的酒香干净幽雅,虽然持久性不是那么好,但架不住它的价格便宜,而且它喝起来甘柔劲爽,很适合做口粮酒,也难怪老酒友们对它爱不释手。
【第二款】八百里
这是一款产自湖南的高粱酒,香型则为浓香型。在原材料上,这款酒选择了湖南当地优质的高粱和小麦,以特殊的工艺酿制,最后经过双轮发酵和分级储存后,这款酒方才酿造完成。这样的酿造工艺使得这款酒的无论是品质还是口感都十分的不错。
遗憾的是这款酒的知名度不高,有幸品尝过这款酒的朋友就更少了。这款酒的酒香非常有特点,它的香气由内而外,越久越香,窖香十分的浓郁,喝起来绵柔爽净,回味的持久性也很不错,喝过的酒友对它的评价还是很高的。
【第三款】蒸台坤沙酒
这款酒产自贵州茅台镇,香型为酱香型白酒,它的酿造工艺是上面提到过的12987大曲坤沙工艺,酿造原材料则是当地特有的红缨子糯高粱,并且这款酒还历经了6年的岁月洗礼,是一款非常实在的高粱酒。
我为什么说它实在呢?因为这款酒不仅价格便宜,而且还有着1000ML的超大容量。它闻起来丰柔醇香,各香协调,非常有层次感;刚入口时有微微的酸味,慢慢的就会化为甘甜,还伴有浓郁的酱香,入喉后还有非常持久的回味,虽然它的知名度不高,但老酒友们早就对这款酒爱不释手了。
【第四款】李渡高粱酒
这款酒产自江西,虽然在大众眼中它可能是一款籍籍无名的小众酒,但是在众酒友心中这款酒可不简单。而且这款酒也是非常独特的一款酒,因为它的香味闻起来和喝起来都不一样,一口四香的特点在众多的白酒中可以说是独具一格了。
这款酒打开瓶盖就能闻到它浓郁的酒香味,窖香、酱香味浓郁突出,它也以酒香而受酒友们的追捧。喝起来首先感受到的是这款酒的清香和浓香,仔细感受下,还是有淡淡的米香和酱香,一口四香的说法也由此而来,它的在口中给人的感觉是绵柔清爽,入喉也有很顺滑,是一款除了价格外几乎找不到任何槽点的酒。
好了,今天的盘点到这里就结束了,各位朋友们还知道哪些小众的高粱酒呢?欢迎评论区留言探讨!
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