黄酒作为世界三大名酒之一，有着数千年的历史。秦汉就有了明确记载，此后便一直作为我国传统主流酒，可谓是真正意义上的国酒。
和白酒一样，黄酒也是有执行标准号的。相信各位爱喝黄酒的酒友，在买黄酒的时候或多或少会关注到酒瓶上标的执行标准。
关注过这的酒友就会发现，标注的是17946和13662这两种。
那17946和13662，代表的黄酒有什么区别？总不会是粮食酒跟酒精酒那样的区别吧？
▶自然是不一样的。
喝黄酒的酒友都了解，黄酒源自绍兴，绍兴黄酒是极其有名的。
17946就是绍兴酒（绍兴黄酒）执行的国标。有专属、特指之意。特指国家绍兴黄酒。
主要有绍兴元红酒、绍兴加饭（花雕）酒、绍兴善酿酒、绍兴香雪酒。
而13662，是黄酒执行的国家标准。指的是一般黄酒，是除了浙江绍兴其它地方的黄酒。可以理解为是黄酒的通用执行标准。
但这两个标准都是纯粮黄酒，跟白酒可是不一样的。
▶那17946和13662黄酒本质区别是什么？
两种黄酒的本质区别，主要有3点。
其一，好山好水出好酒。
能酿出好酒的地方，一定具备适合酿酒微生物生长的气候、环境。而浙江绍兴的气候、湿度都十分适合黄酒酿造。
而且黄酒属低度酒，对水质要求极高，水质直接影响着品质。
17946黄酒，用的水是会稽山的活水，是经过鉴湖湖底碳层吸收净化的。硬度呈中性，盐分含量少，有多样的微量元素，酿酒很合适。
而13662黄酒，不仅没有规定酿酒的产地，而且对水源的要求也没绍兴黄酒严格。
其二，酿酒工艺有不同。
17946绍兴黄酒酿制工艺已被列入国家级非遗，神秘而难得。
它的酿制是从每年的农历7月到次年的农历3月，酿造工艺漫长又复杂。最关键的是蒸米的火候和冷却的技法，酿酒师傅们要具备充分的经验。
13662则是按照传统的黄酒酿造工艺酿制的，相对没有那么复杂。
其三，饮用体验有优劣。
不同的酿造工艺，造就了不同的风味口感，饮用感受自是不同。
17946具有酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩七种味道，色香味俱全，饮用后非常舒服。
而13662黄酒口味没有绍兴黄酒那么丰富，相对来说略显平庸。
酒，向来是千人千味。有酒友喜欢黄酒，觉得黄酒口感柔和，营养价值高。有酒友喜欢白酒，觉得白酒口感醇正，喝着够劲。
黄酒、白酒向来无高下之分，只是饮用者喜好有不同。
说到白酒，市面上有不少纯粮好酒。尤其是那些大厂酿造的高性价比佳酿，都是很不错的口粮酒。
就比如下面这款，不仅酒厂历史够悠久，在酒友圈的口碑也是相当不错的，喜欢酱酒的酒友可以了解一下。
风云酱父 封藏
由茅台厂老厂长李兴发、特级酿酒师李长寿李先生跨世纪酿的。酱香之父则是李兴发。
李兴发，是酒界第一个整理出三大白酒典型体的人。他也凭借着这一大发现带领茅台人提高了茅酒酒质的稳定性。
技艺传承，酒厂传承，匠心传承，父子二人花了多年才酿制了此酒。酿造时不仅严格采用12987的酱酒专属大曲坤沙工艺，更充分融入勾调技艺。
原料小红粮也与其它酱酒不同，所含淀粉含量很高。好粮出好酒，酿出的坤沙基酒在特定位置一存放就是5年，然后再加入12年老酒勾调。
酱香层次很丰富，粮香很是突出。又因为加入了老酒，所以每一口，都带着老酒才有的陈香。
喝到嘴里，不辣嗓子，不呛喉咙，喝完让人难以忘怀，是很值得喝的酒！
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