有了匠人匠心做底，有了科技创新领航，景芝酒近年来的成绩有目共睹，在无数爱酒者心目中，景芝酒是不可替代的经典。十年弹指一挥间，对景芝酒业来说，过去的十年是蝶变的十年，是走上快车道实现弯道超车的十年，是脱胎换骨茁壮成长的十年。这十年的风雨历程，或许不能简单用一个个数字来展现，它更深藏在每一个景芝人心中，融合在每一个市民的点滴记忆里……近日，潍坊晚报记者通过采访员工和消费者，了解了他们眼中的景芝酒业是什么样的。
今年7月，在2019年中国食品工业协会国家白酒评委年会上，一品景芝通过盲品形式征服了200多位国家级品酒委员，以最高总评分摘得了中国白酒品评总分第一名。这一沉甸甸的荣誉，是对一品景芝极致口感的肯定，也是对无数景芝人工匠精神的认可。
品质
匠人匠心酿造景芝美酒
今年52岁的李景禄是地道的安丘景芝人，从1990年进入景芝酒厂至今，他已经在这干了29年的酿酒师。制曲、发酵、蒸馏、贮藏，一道道酿酒工序他早已烂熟于心。但是，即便做过千万遍的工序，李景禄每次操作都慎之又慎。
李景禄说，当年他初进景芝酒厂，带他的师傅便告诉他：酿造一瓶好酒是酿酒师的职责，只有秉承品质为本才能成为一名合格的酿酒师。进厂之初，他便将粮必精、曲必陈、水必甘、器必洁、工必细、贮必久、管必严这二十一字经奉为座右铭。在一日日的反复打磨中，他的酿酒技艺愈发成熟，但是他从未有一日忘却酿造品质好酒的初心。
在景芝，每一个酿酒师都是由老工匠手把手带出来的，而且要经过日复一日的反复实践锤炼。李景禄说，原料要粮必精，水必甘；粉碎要呈梅花瓣，无跑生；入池要根据季节更替和气温变化，合理调整水分、酸度、淀粉量；装甑要轻、松、匀、薄、准、平；蒸馏要缓气蒸馏，大气追尾……在他们的不断探索和实践中，酿酒技艺也愈发成熟。
李景禄说，细微之处方见真功夫，如在操作过程中敷衍了事，稍有怠慢，酿出的酒就会变味走样。所以，每一个景芝酿酒师都热忱专注，对细节精益求精，用打磨艺术品的劲头来酿造景芝酒。
科技
科技创新累计投入7.9亿元
在坚守匠人匠心的基础上，景芝酒厂不遗余力加大科技创新投入力度，让科技和标准保障产品的至优品质。
2012年，建成占地面积2000亩景芝现代生态酿酒产业园，实现现代生物技术与传统酿酒工艺的嫁接，原酒产能由2008年4500吨大幅提升至目前的30000吨，实现酿酒机械化、自动化、智能化生产，以技术创新推动酿酒工艺的创新提升和品质保障，成为行业技术蓝本。
有了匠人匠心做底，有了科技创新领航，景芝酒近年来的成绩有目共睹。记者了解到，科技成果方面，2008年8至2018年，从8项增加至50项；增长525%；专利由22件至243件，增长1005%；标准制定由5项至16项，增长220%；论文、论著由26篇至94篇，增长262%；技术研发投入方面，至2018年累计投入7.9亿元。
如今，景芝酒厂建立大技术中心体系，构建中国芝麻香型白酒研究院、国家博士后工作站、中国技能大师工作室、山东省芝麻香型白酒发酵工程技术研究中心等平台；创新白酒酿造机械化、信息化、自动化、智能化，承担实施国家863计划、中国白酒169计划、158计划，持续创新能力在全国业内始终保持领先地位。
消费者
景芝酒永远是心头最爱
在无数爱酒者心目中，景芝酒是不可替代的经典。潍坊的李先生表示，景芝酒对他们家来说是个特殊的存在。在他印象中，景芝酒已经成为家中的必需品：他父亲一直喜欢喝景芝酒；当年自己结婚的时候，也是喝的景芝酒；再后来，儿子出生，他还是毫不犹豫的选择了景芝酒。虽然从景芝白亁到小老虎景阳春，再到如今的一品景芝，酒的种类不同，但是景芝酒永远都是第一选择。
今年55岁的隋先生表示，他走南闯北很多年，喝过很多地方的酒，从酱香酒茅台到最普通的二锅头他全部喝过，但是喝的最多也是最习惯喝的，还是景芝酒。尤其是这个一品景芝，口感香型都比较独特，喝起来不上头，很有香头，我现在每天都会喝上二两景芝酒，促进血液循环，浑身舒坦。隋先生表示。
在潍坊经商的孙先生告诉记者，他曾经去景芝酒之城参观过，当时他就被景芝严谨的酿酒工艺震撼，在景芝地下酒窖里，更为景芝的匠人匠心所折服。喝景芝酒，就是一个放心，因为这都是我亲眼看到的东西。孙先生说。
数字
卓越品质载誉无数
一直以来，践行卓越质量管理体系，首创九环溯源和质量七必八不准原则，主导产品在历次国家、省、市监督抽查中合格率均为100%，2012年1月，景芝酒业荣获2011年度山东省省长质量奖，是鲁酒中迄今为止唯一获此殊荣的白酒企业。2014年10月，景芝酒业在众多企业中脱颖而出，获得全国质量领域最高管理奖——全国质量奖，成为继茅台、五粮液之后全国第四家获此殊荣的白酒企业。2019年，一品景芝在中国食品工业协会国家白酒评委年会上，荣获中国白酒品评总分第一名。
目前，景芝酒业是全省行业技术人才队伍和科技成果最多的企业，也是科技队伍全国业内领先的企业。在景芝酒业3600名员工中，各类技术、技能人才520人，技术人才占比达到15%。专业技术人员由2008年194人增加到现在307人；省级以上评酒委员由2008年的4人增加到20人；技师、高级技师由2008年的18人增加到现在277人。
作为全省白酒行业领军者，有着优秀文化传承、卓越品质保障、领先技术加持的景芝酒业，将更加致力于为消费者酿造一瓶好酒，筑就更加坚实的品质自信，在白酒产业振兴新征程上绽放新的精彩。
评论