双沟大曲源于清朝雍正年间开办的全德糟坊。此后酿酒工艺日趋成熟，贺氏老五甑之法一直延续至今，酒师们传有：双沟糯红粱，筛选入酒坊；石磨碾碎谷，细簸去稗糠；掺拌熟糟醅，锅甑把火旺；边蒸边煮出，看酒取佳酿的工艺诗。
1950年，泗洪县政府以全德糟坊为基础，联合周边几个较小的酒坊，成立了地方国营宿县专署泗洪县酒厂，1955年更名为地方国营泗洪县双沟酒厂，在经历了文革及之后的数次更名，1987年改为江苏省国营双沟酒厂，1997年经过改制成为江苏省双沟酒业集团。双沟大曲在1984年、1989年的第四、五届全国评酒会上，均获评国家名酒，荣获金质奖章。
作为中国十三大名酒之一，双沟大曲以优质高粱、小麦、大麦、豌豆精选纯粮精酿而成，以色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长等特点著称。
下面说说双沟大曲的年代与特征：
1、20世纪60年代：1958年，双沟大曲开始出口，1960年代双沟大曲酒主要由江苏糖业烟酒公司改装。
2、20世纪70年代：1970年代，瓶型为木塞普通玻璃瓶型。
3、20世纪80年代：1980年代前期，双沟酒主要为压盖普通玻璃瓶；此外，也有青瓷艺术瓶型的双沟大曲。1980年代中后期，双沟酒主要为塑盖普通玻璃瓶（使用至20世纪90年代初）。
4、20世纪90年代：1990年代出现金色旋盖玻璃瓶双沟大曲，瓶型也相应发生变化。
1970年代地方国营双沟大曲，难得一见。
1970年代末双沟山河大曲，木塞。
80年代早期压盖双沟
1989年塑盖双沟大曲
1990年代金属盖双沟大曲
1993年瓷瓶，53度500ml，市价1000元左右。
1999年双沟大曲现代经典酒，46度500ml，市价358元。
1997年双苏特曲，42度500ml，市价238元。
2006年双沟大曲，53度250mlx2瓶，市价139元。
2006年53度礼盒装双沟大曲，该款在2006年以后就停止生产，成为绝版收藏之作。目前，歌德盈香还有少量在售，厂家原装礼盒，品相完好。
比起新酒，老酒更体现出一种味觉的享受，每一瓶老酒的历史和口感，都远远超过现在的新酒。收藏老酒有的是为了自己品尝，有的是为了投资升值等，不管出于哪种目的，遇到像八大、十三大这样有品牌价值的老酒，更有对千百年来中国传统白酒文化的传承。自然是该出手时就出手。
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