安徽白酒曾经占据我国白酒半壁江山，和四川白酒分庭抗礼，所以在酒圈有了东不入皖西不入川的传说，在当时外地酒想要进入安徽和四川白酒市场，根本没有任何的机会。
但在新世纪初，安徽白酒遭受巨大打击，给了不少外地酒进入的机会，所以现在你可以看看到安徽的白酒市场，除了当地酒还有外地的就也不少，因此安徽人的饮酒习惯也发生了变化，他们不仅喜欢当地酒，外地酒不错的也喜欢品尝。
安徽人的饮酒之风，相比起山东来一点也不差，在皖北地区喝酒比较彪悍，而皖南地区则稍微婉约，但不论什么样的饮酒风格，都体现出当地人真性情 。
众所周知，古井贡酒是安徽的名片，但是如果你在当地生活一段时间，在安徽当地人的酒桌上，古井贡救兵不是那么受宠，尤其是在老酒鬼的酒桌上，反而这4款小众酒更受欢迎，这是为啥？
①临水玉泉酒
安徽的兼香型白酒，临水玉泉酒是仅次于口子窖酒的存在，在安徽白酒的最辉煌时期，也是曾三次获得安徽名酒的荣誉，在新世纪之初，皖酒迎来巨大的转折，不少白酒被打击得1七零八落，经过多年才恢复元气，而玉泉酒直接被收购。
经过多年的沉淀，以洞藏酒为代表玉泉酒重新出现在高端市场，以多粮制作酒，基酒在大别山中储藏十年，酒体风格独特，凝结了自然的气息，入口花果香、淡雅如兰，口感清新绵和，将独有的酒文化在舌尖汇集。
②汉董大师酒
这是一款在酱香热之下将走安徽的佳酿，其产地在贵州赤水河沿岸一带，依托当地独特的自让环境和人文环境，所以在风格口感上非常的独特，只是早年间酒厂只酿基酒，后来酱香酒大火，才做自己的品牌。
它以古法大曲坤沙12987工艺，精选粒小皮厚的红高粱为酿酒原料，上等的小麦高温制成大块的曲饼，历时一年才酿成一批酒，基酒酿成后在陶坛中窖藏6年，提高酒水品质，使得口感变得更加醇厚老熟，在出厂前还加入10年老酒，用特殊的技法精心勾调。
成酒酒香浓郁，酱香味十足，喝起来一点也不刺激，反而柔和丝滑，醇厚敦实，在舌尖搅动两下，酸涩的酒液慢慢回转甘甜，喝完后令人意犹未尽！
③口子窖酒
在安徽，除了古井贡酒就是口子窖得人心，不论是作为口粮酒还是送礼，不少人都会最先想到它，它不仅口感好，还性价比高，以多粮工艺酿造，闻起来窖香和粮食香明显，虽然属于兼香型白酒，但是喝起来浓香中还带有豌豆的清香和，面包的焙烤香。
其酒液干净透明，入口柔和顺滑，适口性强没有任何的邪杂味，入口浓香馥郁，中段清香淡雅，尾段有酱香的焦糊味，层次鲜明，只不过在尾段的收口上酒体圆润度稍有不足。
④迎驾贡酒
这款酒的由来已久，据说是当年汉武帝南巡时，当地的百姓的为了迎接他的到来，特地酿的美酒，汉武帝喝可了之后觉得酒香纯正，香飘十里，就将其封为贡酒，经过千年的传承，迎驾贡酒一直在开拓创新。
在15年推出的洞藏系列是企业目前的主打款，广受消费者好评，以上好的五粮为原料酿成，加上大别山泉水固态发酵，酒香浓而不艳，窖香明显，口感绵甜甘冽，柔和舒适，整整体的平衡感非常好。
文章分享到这里就结束了，上面的酒你喝过几款，如有好酒推荐，欢迎留言！
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