存放了20年的白酒还能喝吗？这确实要搞清楚，不然要是不小心拿过期酒来招待客人，那这脸面可就丢大发了。不过要回答这个问题，首先得了解一下白酒究竟有没有保质期这一说法。
内行人曾说过，据《食品标识管理规定》显示，在食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718—2011中，酒精度大于等于10%vol的饮料酒并不要求标注保质期。这说明有部分酒确实可以长期储存而不用担心过期，还有一些白酒经过长时间陈藏之后，不仅不会损伤酒质，还会变成年份酒，口感越发陈甜净爽。
但实际上，这些是针对特定情况和酒类而言的。毕竟凡事都有例外，例如根据最佳饮用时间来区分的话，低度酒和高度酒的口感保质期就很不一样。
具体说来就是，高度酒采用纯粮食酿成，酒液中的醇类物质会和有机酸发生酯化反应，最终促使乙酸乙酯的出现，带来一定浓香，时间越长越香。因此高度纯粮酒的保质期在漫长的生香过程中得到保证，最低也在5年以上。
可是低度酒就相当不同，因为它酒液中含有的酸酯类物质含量很低，所以口感最好的保质期在1到2年左右。如果超过3年，酒质就会有所改变。总之，如果存放了20年的白酒属于低度酒，那么建议不要再喝。
再者，就算是保质期很长的年份酒，也要根据存放条件来判断能不能喝，因为环境会影响酒质。第一，白酒应该存放在阴凉、干燥处，并尽量避免接触阳光或者热源。若被阳光或热源长时间照射，可能导致酒中的含氧化合物降解而使酒变质，或者直接阻断生香过程。
第二，白酒在贮存的时候要保持通风，这样可以有效地避免陈酿酒与外界异味交叉，影响酒品质。第三，白酒瓶是酒品质量的直接保障，尤其是一些高端白酒，需要使用玻璃制品进行贮存，避免使用塑料和其他材质。大家如果想要陈藏好酒，记得好好看看酒瓶子的材质。
第四，白酒瓶塞要保证密封性。如果瓶塞损坏或没有密封得好的话，空气就会进入酒里，导致氧化反应加速从而促使酒质损坏。
总之，面对存放了20年的白酒，内行人会提醒你，要从多个方面分别它是否还能饮用，之后才能摆上酒桌，否则很容易失了脸面。
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