酒在中国,已经经历了千百年的历练,从古至今,多少英雄豪杰,文人墨客都因为酒而名留青史,可以说白酒贯穿了整个民族的发展。
如今,白酒更是成为逢年过节最好的调节剂,几杯白酒下肚,过往的生活不去在意,酒醒之后继续为美好生活奋斗。
正是因为白酒的受众较广,几乎每个省份都有不少名酒,而在酒桌上,也经常听到大家讨论哪的白酒最好喝。
当然了茅台,五粮液这种酒,不管哪的人都比较认可,但就是价格不太能让人认可。其实各省都有很多本地人经常喝的白酒,品质很不错,重要的是自己喝得起,今天我们就来聊聊网友评选出来的5款口粮酒,看看有你家乡的没。
江苏——双沟大曲 浓香
苏酒曾经在国内白酒界,也是有着不俗的表现,当年的三沟一河也是多少酒友心头的回忆。
双沟大曲采用600年的老窖发酵,而且是坚持纯粮固态工艺酿酒,在上世纪第五届评酒大会上,还获得中国名酒的称号,的确是能和川派浓香抗衡的优质好酒。
此酒入口窖香浓郁,酒体张扬有力,后段回甘清晰,典型的江淮派浓香型白酒的口味特点。
广东——玉冰烧酒 豉香
玉冰烧酒产自广东佛山,是正儿八经的中华老字号,外地的酒友很少喝过,而且这种酒酿造方法非常独特。
这种酒其实是一种米酒,当成酒制好后,会倒入大缸中,并在酒水中加入上百公斤的肥猪肉,而且猪肉可以反复用多年,酿出的酒表层会浮现一层油脂,经过多道过滤程序,最后酒水玉洁冰清,滋味特别醇和。
此酒因为酿制比较独特,很少有外省的酒友敢尝试,口感比较柔和,有着很强的回甜感,落口也比较干净利落。
陕西——太白酒 凤香
一听到这个名字,大多数人都会想到李太白,而这款酒也正是靠着这个名号,一年赚了10个亿。
太白酒跟它的老乡西凤酒一样,也是凤香型白酒,相传当年李白在这里旅游的时候,喝的就是此酒,并给予高度评价。这款酒走的是平民路线,在当地的口碑和销量都是不输西凤酒的存在。
此酒采用暗窖固态续渣分层发酵,酒海贮存,使其自然老熟,酒香醇香典雅,入口口感甘润绵甜。
贵州——风云酱父 封藏 酱香
此酒是由茅台厂长李兴发携其子李长寿共同酿造,一经推出,就收到广大酱香爱好者的追捧。
李兴发曾发现酱酒的三大典型体,这一发现整个提升酱酒科学酿制的工艺,解决了茅台酒质不稳的难题,可以说没有李兴发,就没有酱香酒。
后又将酿酒技术传授给其子李长寿,如今,已经是茅台特级酿酒师的李长寿,不忘父亲所托,用与茅酒同样的原料和工艺,酿造出了这款精品酱香酒。和传统坤沙酒不同的是,这款酒采用了5年窖藏基酒,和12年的老酒精心勾调,方可面市售卖。
此酒酒体醇厚,酒花绵密,具有酱香浓郁,焦香突出的特点,喝起来口舌生津,下咽顺口不刺激,饮后唇齿留香。
四川——丰谷酒 浓香
丰谷酒也是一款在外地不太出名,但在本地非常受欢迎的光瓶好酒,只能说四川好酒实在是太多了。
丰谷酒,四川十朵小金花之一,当年一句丰功伟业穿喉过,杯酒沉浮江⼭定的广告词,也是火了一段时间。不过,后来受破产重整的影响,丰谷酒的势头如今已大不如前。
此酒有淡淡粮香,入口回甜,能感觉出来老酒的陈香味,尾味净爽,喝起来不冲不辣,下咽爽滑。
除了这5款,各地还有很多酒质非常不错的口粮酒,不知道酒友们最常喝的是哪些?欢迎在评论区留言讨论。
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