杜康遗址酒二十年窖藏汝阳（汝阳杜康30年陈酿）

头条创作挑战赛

汝阳地处中原，历史悠久。黄帝时，酒祖杜康在这里发明了秫酒。杜康酒自产生起，就在华夏大地上生了根，并深深地融汇到了中华五千年历史长河之中，形成了独特的杜康文化。历史以来，泱泱中华，言及杜康，几乎无人不知。三国时，魏武帝曹操概当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康的名句，更是把杜康文化推向了。

星移斗转，沧海桑田，伴着历史的步伐，杜康文化作为一个文化概念和文化形态，已经和社会的创造性劳动联系在一起，已成为华夏文明的一个组成部分。

杜康，中国秫酒的创始人，史称酿酒鼻祖。晋人江统著的《酒诰》中记载：酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。西汉刘向所辑的《世本》一书中记载：帝女仪狄作酒醪，变五味，杜康作酒。东汉许慎著的宋人朱翼中《酒经》中也说：酒之作尚矣，仪狄作酒醪，杜康作秫酒。又说：空桑秽饭酝以稷麦，以成醇醪，酒之始也。其它如《竹书纪年》、《战国策》、《史记》、《汉书》、《水经注》、《杜氏志要》、《酒谱》等历史典籍中均有杜康造酒的记载和描述。

杜康系黄帝时代人，初始为黄帝属下的牧羊工。他从空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪中得到启发，反复研试，遂得酿酒之秘，造出了开天辟地的杯秫酒，被黄帝提拔为宫中的膳食官，即宰人。杜康酒问世后，历代帝王视其为珍品。周平王迁都洛阳后，得尝杜康酒，感其佳，逐定为宫中御酒，并封杜康为酒仙，赐杜康村为杜康仙庄。杜康酒从此名扬天下。明冯时化《酒史》载：杜康作酒，酉日死。后，人们尊杜康为酒神、酒祖，被立庙享祀，逐渐形成了光辉灿烂的杜康文化。

杜康造酒遗址在距汝阳县城北25公里的蔡店乡杜康村。《直隶汝州全志》卷九载：杜康石八，城北五十里，杜康造酒处，有杜水，《水经注》名康水。该志卷九又载：杜水涧，城北五十里，因杜康造酒于此，故名。

清顺治、康熙、乾隆、道光时期修的四部《伊阳县志》关于杜康村的记载同此。位于杜康河东岸的清《孙氏族莹碑》云：孙氏祖居洁泊，比及清初，迁居杜康村，卜葬刘伶池西，坟地四分。

杜康村自杜康在此造酒以来，民间酿坊林立，素有酒肆连爿，酒旗招风之誉。并由此造就了杜康村酿酒民俗和杜康酒文化这一华夏奇芭，成为华夏酒文化根之所在。