无论实体店还是网络店，一斤白酒从几元到几十元再到几百元，价格非常混乱，而且每位经营者都号称自己的酒是最好的，消费者也没有合适的标杆来参照，只能凭感觉购买，很多时候不能够买到称心如意的白酒。
其实酒厂生产出白酒以后，它大致会分成三级来销售。窖池里第一层酒糟酿的酒是二级，以前叫二曲酒，中层酒糟酿的酒是一级，以前叫头曲酒，底层酒糟酿的酒是优级，以前叫特曲酒。
还有的酒厂分得更细致，将每级酒的从63度到68度的酒单独摘出，这种酒称为中段酒的中段，据说含有更多的芬芳，可以卖更高的价格。有种酱香型酒叫～摘要～摘酒最重要部分，可能这是它名称的由来。
可是酒被包装好以后，通通被标注上优级符合，消费者一看，只能傻眼。更有甚者，在酒里添加食用酒精和香精，普通消费者还不一定分辨得出来。
其实在80年代之前，白酒没有这么麻烦。那时候，酒不分层级，掐头去尾后全部混装在一起，高于60度就是合格产品，低于60度就不合格。更没有添加老酒之说和陈放之说。
当然，老窖、中段、老酒、陈放这些都是精益求精的的表现。这是要把白酒当成奢侈品来喝。
老百姓也喜欢奢侈品，但是，老百姓更需要的就是掐头去尾的真白酒，以合理的价格买回家后，根据个人需求可立即品尝，也可静静陈放，在岁月流淌中品味时光的馈赠。
这个价格的川酒，不应该超过40元。
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