刷到本条资讯的朋友有福啦！！！传奇酱香，山魂水魄
97公斤庆香港回归赖茅产于茅台酒之乡，与茅台酒同享得天独厚的土壤、气候、水质条件。特征茅江酒以优质高粱、小麦为原料，97公斤庆香港回归采用茅台酒传统生产工艺，精工酿造，长期储存，精心勾兑而成，具有酱香突出、幽雅爽口、醇甜味厂，空杯留香，七日不绝。97公斤庆香港回归开启赖茅酒，便闻到一股幽雅而细腻的芬芳，其间夹带着烘炒的甜香；呷一小口，甘绵醇厚，缭绕于口；饮后空杯，仍有一股幽雅芳香，七天不会消失，誉称空杯留香。
97公斤庆香港回归赖茅是以优质高粱为原料(不破碎或破碎20%)，
用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，两次投料、高温堆积，
采用条石筑的发酵窖，经九次蒸煮、八次发酵、
七次取酒，采用高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒的传统工艺。
生产周期为一年，长期储存，精心勾调而成的具有典型酱香型风格的蒸馏白酒。
在回归赖茅酒在赖氏酿造的技艺中，
必须以高温制作酒曲及高温接酒还是值得一提的。
庆香港回归赖茅酒制曲温度高达60度以上，
二次翻曲，四十天成熟，存放半年以上，
这样复杂耗时的方法可以保证酒体中含有更丰富的微生物。
赖茅的接酒温度在40度左右，比一般白酒高出15度，
保留酒中的高沸点香味及营养物质
专利产品（庆香港回归特制）
品名：97年回归赖茅酒
包装：纸盒度数：53°
香型：酱香型
原料：水 高粱 小麦
容量：1000ml
规格：12瓶/箱
生产日期：1997年
产品标准代号：黔D270·X·89
中国专利号 ：86102779.5
其酒体丰满协调、醇和细腻、酱香突出、回味悠长、空杯留香来电咨询厂家热线：173-8562-0000（v同）
赖茅的前世今生：赖茅酒在1997年在贵州茅台镇生产出来;也正是在这一年，才有了97公斤赖茅的美名，天下美酒出茅台，因为茅台镇位于贵州高原低点的盆地，远离高原气流，云雾密集，一年大半时间都处于闷热、潮湿的雨雾之中，这种气候对人可能不友好，但对酒类发酵微生物却是得天独厚的条件。再加上地质地貌的特殊，茅台镇土层酸碱适度，具有良好的渗水性，形成了酿造美酒的宝贵水源，不但酸碱度合适，而且微量元素含量丰富。因此茅台镇也成了中国的白酒酿造圣地。赖茅酱香型白酒怎么样，很大一部分就取决茅台镇的先天环境了。赖嘉荣继承祖业后，公元1902年，突破了历史上酒类酿造的传统工艺，
独创回沙工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格最完美的酱香大曲酒（俗称茅酒），
赖氏茅酒由此名扬天下！公元1915年茅酒荣获巴拿马太平洋世界博览会铜质奖，誉满全球，
后成就国酒茅台，被称为酱香始祖、赖茅鼻祖。
赖嘉荣所创建的恒兴酒厂在新中国成立后被收为国有，成立贵州国营茅台酒厂。
赖茅口感：
它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。
97公斤庆香港回归,酱香突出、幽雅细腻,酒体圆润稠厚、回味悠长,有老熟芳香、舒适显著,空杯留香持久的特点。97公斤庆香港回归酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,最显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。
来电咨询厂家热线：173-8562-0000（v同）
酒质测评
97公斤赖茅再加上从上市至今已经25年已久。
酒酒体醇厚、优雅细腻，闻之沁人心脾，
饮之荡气回肠，醇绵，饮后不上头，不口干，次日余思。
其醇厚、大气、含蓄的质感，可感不可言，堪称酒中至味。
酒色晶莹剔透，清亮透明，无悬浮物，无沉淀；
酒香醇甜细柔，凑到鼻尖细闻，自然飘逸；
酒体细腻绵柔，醇厚，酒花均匀饱满；
属于酱香酒里面上乘之作！赖茅酒酿造过程简介：
正宗赖茅酒的神秘在于其多菌系固态制曲、固态开放式堆积发酵、固态蒸馏等传统而科学的酿造体系、复杂的微生物发酵过程产生的丰富风味成分。
正宗赖茅酒从投料到产品出厂需经过30道工序，165个工艺环节的锤炼，至少需要五年。正是由于酿造工艺的繁复、耗时长久、资金沉淀大，使得赖茅酒的生产成本和价位远远高出其它香型白酒。
赖茅酒主要工艺工程：
赖茅酒酿造过程严格执行传统工艺，端午踩曲，重阳下沙，两次投料，高温制曲、高温发酵、高温接酒，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，一年生产周期，长期储存，精心勾兑而成。不添加包括水在内的任何外来物质。
赖茅酒主要工艺工程
采用陶坛长期窖藏
陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生微氧循环，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一独特的微氧环境和坛内酒液的呼吸作用，促使赖茅酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
所以选择这款赖茅酒年年喝年年有喝的不仅仅是酒，更是对历史文化的认知。
评论