泸州老窖酒始于明朝万历年间，距今已有400多年历史，作为浓香型大曲酒的典型代表，以醇香浓郁，清冽干爽，饮后余香，回味悠长的独特风格闻名于世。
泸州老窖按等级分为泸州老窖特曲、头曲、大曲、二曲和三曲。其中泸州老窖特曲属单粮浓香型，有窖香浓郁、回甜甘甜之特点。主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用麻坛贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。
泸州老窖酒近几十年来，经历了多次变迁，从品牌商标到包装，都在推陈出新，就让我们一起来了解一下吧。
50年代：白塔牌、麦穗牌
1951年，酒厂名称为四川省专卖公司国营酿酒厂。1952年，泸州老窖大曲酒在第一届国家评酒会上被评选为中国四大名酒之一，成为最古老的四大名酒。1954年，酒厂名改为四川省地方国营泸州酒厂（至1961年）。50年代中期产的白塔牌商标泸州大曲酒，酒为木塞封口。当时还未像如今分特曲，头曲和二曲。除了白塔牌之外，还有麦穗牌大曲酒。麦穗牌主要为外销泸州老窖大曲使用的商标。
66-87年：圆柱玻瓶、工农牌
1961年，酒厂改名为四川省地方国营泸州市曲酒厂（至1964年止）。1964年，酒厂改名为四川省泸州曲酒厂。1966年，采用工农牌注册商标，白塔牌更换为工农牌，该商标一直沿用到1987年12月。在特殊的年代促成特殊的产品，一切与老百姓有关的东西都被冠以工农的名头。紧贴时代脉搏的泸州老窖白塔牌商标也更换为工农牌商标，伴随工农子弟们度过了一个激情的时代，泸州老窖老头曲身上也烙上了红色的印记。
80年代：泸州牌
1981年，泸州老窖将其传统酿造技艺与传统陶瓷包装结合起来，推出陶瓷装特曲——瓦罐泸州老窖特曲酒。同时，泸州牌商标于1982 年开始使用，特曲酒在整个80年代推出了多款包装。在1984年，泸州老窖特曲又推出新包装——青料、白料方瓶。1987年左右，开始出现方瓶圆底短铝旋盖泸州特曲。1989年左右，出现方瓶方底黑红色酒标的泸州特曲，瓶盖为白色。
90年代：金爵士、方棱瓶
1990年，酒厂改名为泸州老窖酒厂；1992年，出现金色铝盖的泸州老窖特曲，瓶型为方瓶方底；1994年，酒厂改制，正式命名为泸州老窖股份有限公司。随之推出了多种新包装产品；2001年，推出高端系列酒国窖1573。
20世纪末至今
泸州老窖特曲酒纪念版、晶彩在2016年3月21日的泸州酒博会期间推出。
外销酒
外销酒主要使用麦穗牌注册商标。1956年，由中国粮油食品进出口公司四川办事处组织泸州大曲酒试销出口。1977年，四川省粮油食品进出口公司在国外注册了SCOF商标，中文名称施可富牌。70年代，泸州大曲酒改名为泸州老窖大曲酒。1993年，泸州老窖酒厂中止与四川粮油的合作关系，施可富牌泸州老窖大曲酒停止生产。
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