在我国会喝酒的人比比皆是,有数据显示,我国饮酒人群多达5亿人之多,平均不到3个人就有一个会喝酒。
虽然会喝酒的人非常多,但是真正懂酒的朋友却并不多,比如最近有不少网友都问到一个关于白酒的基本常识,白酒怎么辨别勾兑和粮食酒?
其实在生活中不乏这样的人,喝白酒喝了几十年,连勾兑酒和粮食酒都分辨不出来。对此有网友会说了,喝着辣的就是勾兑酒,喝着柔和的就是粮食酒。
品名
规格
31日
1日
97公斤赖茅
1000ML
258
258
赖茅传承蓝
500ml
528
528
赖茅传禧
500ml
268
268
赖茅传承棕
500ml
508
508
赖茅重沙
500ml
538
538
品鉴尊享
500ml
368
368
赖茅端曲
500ml
268
268
赖茅金樽
500ml
668
668
赖茅珍藏
500ml
600
600
一代工酱
500ml
1268
1268
名称 97公斤庆香港回归
规格 1000ml
品牌 回归赖酒
酒精度 53度
香型 酱香型
出品厂家 贵州回归赖茅有限公司
厂家厂址 贵州省 仁怀市 茅台镇
产地 贵州省 仁怀市 茅台镇
储存条件 在阴凉、干燥、通风、避免阳光直射且密封下保存
口感特点：
赖茅酒呈微黄色，清澈透明，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至好处。酒度度为53度、包装分红瓶装（中国红）、白瓶装（帝王白）。
饮后无刺激感，不上头。开瓶时，喷香扑鼻；入口后，满口溢香；饮用时，四座飘香；饮用后，余香不尽。属酱香型大曲酒中出类拔萃之佳品。
这里可以看出，哪怕都是坤沙工艺的酱酒，也会因为不同的取酒轮次，产生不同的价格。不过优质酱香酒都是用不同轮次的酒勾调而成的，也就是通常人们所说的酒勾酒。
坤沙酒按照香型主要分三个类型：酱香：酱香（味）突出、丰满、醇厚、回味悠长；窖底香：窖香浓郁、醇和、味干净；醇甜：酱香（味）明显、醇和、味甜、干净。同样，不同的香型也会影响到酱香酒的价格。
所以对于酒厂而言，基酒产量越大，代表能够出售的酒越多。相应整年要达标的销售额越容易，每瓶酒分摊的销售价自然就可以越低。对此,小编要科普一下,即便是粮食酒也有很多以辣(烈)为特色的白酒,比如川派浓香酒典型的特征就是烈,尤其是喝不惯烈酒的人,会感觉喉咙火辣辣的,但这些酒却100%都是纯良好酒。
其实分辨酒精勾兑酒和粮食酒的方法特别简单,甚至都不用大家开瓶品尝,只需看其包装上这两个地方就可以:
1、原料
大家一定要记住,粮食酒之所以叫做粮食酒,是因为它的原料中只有粮谷和水,没有其它成分,如果我们在白酒的原料表中看到了粮谷以外的成分,比如像食用酒精、液态法白酒、食用香精等,一律默认酒精勾兑酒或酒精酒。
2、执行标准
酒精勾兑酒或酒精酒都属于液态法白酒或固液法白酒,而这两种酒的执行标准为GB/T20821或GB/T20822,如果我们在白酒的执行标准一栏看到这两个标准中的一个,或者看到以DB、QB开头的执行标准,一律认为是酒精勾兑酒或酒精酒。
在这里要科普一下,粮食酒的执行标准有很多,主要根据香型来划分,比如酱香酒的执行标准为GB/T26760,浓香酒的执行标准为GB/T10781.1,清香酒的执行标准为GB/T10781.2等,感兴趣的朋友可以在网上查阅一下,小编在这里就不一一介绍了。
在这里可能有人会问，去年基酒产量低，为什么今年会放出那么多酒？这不正常啊。
这里有一个需要注意的点，对于正宗的坤沙工艺酱香酒，是需要酒库存放3~5年的。今年放出的酒，用的应该是往前推3~5年的基酒。
倾倒时，大小如绿豆般的酒花析出，酒花丰富，清澈透亮 。
甘爽的酒液仅一口下肚，便让人心身皆醉。
喝罢，空杯留香持久 ，嘴巴、喉咙里也留存着醇厚悠长的余味。
同样是53度酱香型，可谓是佳酿之选。
酒香优雅而不俗、酱香味突出，仅一小杯即香溢满室。
当然，对于其他工艺制酒，价格上这就没有那么大的影响了。
先辈始建酒坊于茅台村，酿制出中外之赖茅酒，即今茅台酒前身之一也。为发扬光大祖辈业绩，特重建赖酒厂于茅台镇。严守传统工艺及配方、采用获专利之赖茅复窖法生产。
请认准赖牌注册商标。专利产品。97年赖茅酒（香港回归特制），结合当时香港回归的时代意义，带着国民的爱国情怀，并将这种情怀用酒的形式体现，受到现当时广大消费者追捧。这正是97赖茅酒的酿造智慧所在，使人们既不忘本，又能品酒庆祝。清末年间，赖氏先辈始建酒坊于茅台村，酿制出驰名中外之赖茅酒，即今茅台酒前身之一也。为发扬光大祖辈业绩，特重建赖酒厂于茅台镇。严守传统工艺及配方、采用获国家专利之赖茅复窖法生产。
独创回沙工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格最完美的酱香大曲酒（俗称茅酒）誉满全球，后成就国酒茅台，被称为酱香始祖、赖茅鼻祖
1915年茅酒荣获巴拿马太平洋世界博览会金奖，誉满全球，
赖茅复窖法1990年曾获国家发明专利
贵州茅台酒股份有限公司位于黔北赤水河畔的茅台镇。地处东经 106°22′，北纬27°51′，海拔423米。截止目前占地面积300多万平方米，建筑面积120多万平方米。厂区内包括公司办公大楼、茅台酒生产车间、酒库车间、包装车间等
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