酒文化博大精深，流传千年，古代那些文人墨客写的诗许多都是与酒相关。饮酒作乐，与友交会，由此可见白酒在中国有着重要的地位。
现如今，白酒也经常出现在人们的餐桌上，尤其是一些朋友间的聚会和大型的宴会，白酒都是重头戏。就像人们喝酒前常说的话都在酒里了。可见千言万语抵不过一杯酒来的直接。
我们家乡有个习俗，谁家要是生女儿，作为父亲就要亲手埋下一坛酒，等到女儿成年，在结婚的时候，将酒挖出来，亲朋好友一同享用，这样一算下来，这酒就要在土里深埋二十多年。
咱们中国人有句老话，酒越陈越香。大家只是将老话按部就班的遵照，难道所有的酒都适合储存吗？那不一定，到底什么样的酒适合保存？怎样去保存酒？家中放了30年的白酒，现在还能喝吗？都是大家关注的重点。
什么样的酒适合保存？
研究表明，并不是所有的白酒，都适合长时间保存。我们在市场上能够买到的酒都是固态酿造、液态酿造和固液酿造这三种方法酿制而成的，而在这三种制作工艺中只有固态纯粮酒更容易长久保存，而且度数要高。
固液和纯液态白酒主要是会添加香精成分和食品添加剂，这就使得勾兑出来的酒一定会有保质期，超过保质期的酒，内部的成分就会发生变化，产生有毒物质，自然也就不能够饮用。
此外白酒度数也会有影响，低度白酒酒精浓度低，杂菌的存活率高，不适合长久保存，所以有一定的储存期限，超过这个期限就会出现变质。要是想要长久储存的话最好还是选择高于50度以上的白酒。这样的白酒长时间储存不容易变质，而且越放越香。
怎样保存白酒？
1、温度对于白酒的保存也是十分重要的，白酒的最佳保存温度是12度到20度。在这个区间存酒质较为稳定，酒体不容易挥发，所以大多数酒厂都会有酒窖，让酒窖的温度保持在这个区间存酒。
2、我们在储存的时候，不要选择阴暗潮湿的地方，这样很容易影响到白酒的品质，也不能选择阳光直射的地方。避光、阴凉、通风是存酒的最佳环境，这样才能让其保存时间长久。
家中放了30年的酒还能喝吗？
能喝。其实在保存时，只要确定包装完好，酒就不容易挥发，就算是存放30年也不会影响酒的口感。适宜的储存条件，酒一般可以保存到在50年到100年之间，如果超过这个时间段的话，白酒就很难再继续保存下去。
由上述条件可知，50度以上的固态酿造的纯粮酒更适合储存。下面这两款酒就属于50度以上白酒，且价格实惠，纯粮发酵，不仅适合存放，而且平时自饮也非常不错。
苏东坡酒
苏东坡酒是一款53度浓香白酒，是四川省峨眉市的著名特产，产自于有着四川老字号美誉的三苏酒厂。苏东坡酒是四川白酒七朵银花之首，多次获得四川省优质白酒的称号。
苏东坡酒由纯粮食制作而成的，主要采用的是当地优质高粱、小麦玉米等。酿造过程中所用的优质井水是从酒厂特有的一口百年古井中提取出来的，然后在非遗古窖中发酵，因为百年古窖的泥窖中微生物种类众多，它们有助于原料的代谢、分解，产生呈香物质，最终酿造而成的酒闻起来窖香浓郁。
酒质清澈没有一丝杂质，酒花细密有堆花。倒酒时，酒线细长，不易断线；小品一口，窖香突出，粮食香味流于唇间，酒体醇厚、诸味协调，回味悠长，空杯留香。
云门陈酿
云门陈酿酒是一款53度酱香白酒，它的生产周期比较长，同时它的储存周期也比较长。整个制作过程都是在高温下进行的，在这种温度下杂菌较少，所以酒质非常稳定。
云门陈酿的酱香味较为突出，酒体醇厚丰满，喝起来优雅细腻，香味协调，深受广大消费的喜欢，是许多资深酒友经常收藏的一款白酒。
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