我家在苏北，大运河边上。我出生在中国白酒之都——宿迁市洋河镇。如果我说洋河镇你不知道的话，那么蓝色经典想必不陌生吧！这就是我们这知名品牌白酒。它以绵柔香淳为特色，走出中国，打向世界。
蓝色经曲由洋河大曲演变而来。其实也不光光只是蓝色经典了，任何一种洋河生产的酒，它的原祖先都是洋河大曲。
据当代作家田茂泉介绍说，洋河大曲酒，在解放前因战争连年而生产凋蔽，奄奄一息。直到1949年，全国解放后，党和政府拨出专款在几家私人酿酒作坊的基础上建立了国营洋河酒厂。后来酒厂逐渐扩大增多。整个洋河镇镇上到处都弥漫着酒香味。只要你走在街道上，你一定能闻到香气扑鼻的酒香味。镇上的酒厂、卖酒的店铺几乎处都见。
洋河大曲酒是以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆、水为原料，在地理标志产品保护范围内，按传统工艺与现代生物技术相结合，生产出具有绵、柔、甜、净、香的白酒独特风格，具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。质量特色：低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调。
毫不夸张的说，我是看着大人们喝着洋河大曲长大的。我奶奶的爸爸家就有私家酒窖。我奶奶曾跟我说：他们喝酒的时候，就是在发酵酒边，接来直接喝的。从我记事的时候起，我奶奶每天晚上都会喝上二两白酒。我爸爸会喝，后来我哥哥也会喝。
反正怎么说呢，我们是酒香之地，可以说每个人都可以喝上一点。
在追溯一下洋河大曲历史。它起源于隋唐，隆盛于明清，已有1300多年的历史。明时，诗人邹辑在《咏白洋河》中写道：白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔。行客年年任往来，居人自在洋河曲。他说写的这些就可以真实地反映出，明代洋河酒在白洋河流域一带的影响。
洋河酒之所以有它的特别之处与不同一般的影响力。主要是因为我们有 得天独厚的地理位置与四季分明的气候。还有美人泉、米市湾水、东门水、深井等几处特殊水源。这些水质优良，酿酒醇甜，香味纯正。所以说洋河酒并不是你想制造就制造的那一种。
洋河大曲主要分为窖藏系列和老名酒系列。窖藏系列包括洋河大曲（十年、八年、六年窖藏）、老名酒系列包括洋河大曲（蓝瓷、象耳、八角）共六个产品，多个名称和种类。包装更是五花八门，但都很特别与好看。
就说我们常见的知名的蓝色经曲吧！它就分为：天之蓝、海之蓝、梦之蓝。然后再根据它的不同年份不同度数，另外再分成多种小类。这就导致洋河酒的名称和包装 数不胜数的原因。
你们品尝过洋河的什么酒呢？我是几乎每一种都喝过了。所有洋河酒给我的一个感觉就是香醇、还有辣！尽管我生长在这个地方，其实我的酒量是很差的，但是喝半斤是没问题的。不过我是轻易不喝的那种哦！
酒业杂谈
评论