前言：
经常看到咱们知友提问：口粮酒有什么白酒推荐的，宴请串门馈赠收藏有哪些白酒推荐的，某某元以内有什么白酒推荐的，诸如此类的提问太多了，诚然，琳琅满目的白酒确实让人眼花。本人不才，借小谷的账号再发一篇白酒推荐，继续跟随全国评酒会，深扒一下当年的全国名优白酒有哪些值得推荐，哪些是品牌嫡系，哪些嫡系比较有性价比。
书接前文！
目录：
一.怎么选白酒
二.评酒会那点事
三.第三届和第四届名优酒嫡系推荐
四.总结
正文开始！
前两篇咱们说到了第一届的四大名酒（茅台、汾酒、泸州、西风）和第二届的老八大（除以上四款以外的五粮液、古井贡酒、全兴大曲酒、董酒）。
今天咱们聊一下第三届评酒会的新八大（西风和全兴落选，剑南春和洋河大曲酒上榜），以及第四届评酒会的13大（郎酒、双沟大曲、黄鹤楼上榜），一起看看这些酒的前世今生。
一.怎么选白酒
我选酒的标准即不是因人而异的香味感官，也不是玄而又玄且无从考证的基酒年份勾兑，而是全国评酒会这份榜单，因为中国白酒的根就在这里，无论是现在的名牌大标品还是新出的现象级爆火新品，基本都出不了17大53优的圈子，要么是企业的延续，要么是技艺的传承。
时至今日，中国名优酒的含金量都非常高，30多年过去了，虽然一部分厂家和品牌自作孽或者经营不善致使品牌口碑不复从前，但大多数依旧是我们耳熟能详的名优好酒。
买酒嘛，要么选中国名酒，就像茅五剑，这种酒面子够足，酒质也好，即可囤又可送礼，但是价格也是非常美丽。
要么咱们选地方名酒，像青州云门、宝丰酒、白云边等等，这类酒虽然在全国范围内知名度不高，但酒质并不差，胜在稀罕，少花钱多办事的代表。
二.评酒会那点事
闲话少叙，先来看看第三届评酒会的那些新鲜事。
第三届评酒会 时间：1979年8月/地点：大连
新上榜：剑南春、洋河大曲酒
首次提出了香型概念，确定了四大基础香型，白酒评判标准初步完善，除了22名评委，还特设专家组，并规范了不同香型的感官描述。
个人感觉，这个香型的出现有利有弊，好的地方在于终于有了判别白酒优劣的统一标准，坏的地方则是许多白酒削足适履来适应这个香型标准，反而失了自己的特色。
关于这个香型的提出，坊间戏言,因为茅台第二届评酒会拿了第五名，为了帮他找回场子，才提出了分组评分。这么说其实不完全对，茅台在第二届评酒会之所以总分低，其实和当时并不太完善的评分体系有关，评委评判以主观为主，且重香不重味，以香取胜，浓香型白酒相比其他香型优势明显，放在一起评判显然有失公允。
另一方面，第一届评酒会后，特殊社会环境下，茅台的盲目扩产增效，导致酒质下降也有莫大关系。1957年茅台的产量是283吨，但是到了1960年则激增到了912吨，原料不足，员工不够，储存时间短，甚至为了增量把酒的主体变成了碎沙，综合下来，茅台评分变低也是情有可原的。
不过，第三届评酒会按香型评比的新规则实施后，那可是几家欢喜几家忧。老牌名酒西风酒居然错报清香组，憾然落选。
全兴大曲酒的落选更加遗憾，传言竟然是因为四川人对馨与清二字的字音分辨不清，将馨浓香型听成了清香型（我问了一个四川朋友，他说不存在，四川酒友可以解惑否？）一个典型浓香大曲，居然上报了清香型，与名酒失之交臂。
第四届评酒会 时间：1984年 地点：山西太原
新上榜：郎酒、双沟大曲、特制黄鹤楼
人们常提到四大，八大，十七大，但是唯独十三大提及的很少，趣事不多，能查到的资料也少，这让第四届评酒会略显尴尬。
这届评酒会新增了凤香、豉香型(广东玉冰烧为代表)等香型；酱香型白酒增加了空杯留香评比；西凤和全兴重新上榜，卯足了劲要学茅台，夺金牌的郎酒第一次上榜。
不过彼时正值改革开放初期，酒厂开启逐利时代，一旦上了名优榜，不仅是名声的提升，更直接体现在效益上，所以不少酒厂为了应试而专门酿酒，市售根本买不到，这也为评酒会停办埋下伏笔。
好了，下面开始咱们的名酒嫡系推荐
三.第三届和第四届名优酒嫡系推荐
1.四川绵竹剑南春酒厂-剑南春牌剑南春
唐时宫廷酒，今日剑南春
其产地四川省绵竹市自古盛产美酒，唐代便有剑南生春、剑南烧春的美誉。李白解貂赎酒的佳话就是因此地美酒而起。被记入中国正史的美酒仅此一处。
《旧唐书》第十二卷《德宗本纪》的记载:剑南岁贡春酒十斛……
（唐国史补）
近代，1951年在朱天益、积玉鑫、裕川通等烧坊的基础上成立绵竹酒厂，恢复了绵竹大曲的生产。1985年改名剑南春并沿用至今。
2022年新年开篇，剑南春一则中国白酒销售前三的广告让一直闷声发大财的剑南春着实火了一把，甚至有人质疑涉嫌虚假宣传。不过水晶剑单品销量仅次于飞天茅台和五粮液，排行老三，确为不争的事实。
口感特点：酒如其名，干净挺拔，入口甜苦不出头，中段酒体犹如利剑出鞘般凌冽，窖香、曲香直冲鼻腔，余味连绵悠长。剑南春的口感非常鲜明，是那种喝一次就绝不会忘记的酒。
下面就是我认为剑南春的嫡系且性价比不错的产品：
A.口粮酒
B.中端宴请-金剑南K6
C.代表产品-水晶剑
D.高端产品
2.江苏洋河酒厂-洋河牌洋河大曲
乾隆老爷子曾御笔酒味香醇，真佳酒也
洋河镇产酒自古颇有名气，据说源于清代初期，由山西白姓商人引入洋河镇，《中国实业志》中记载聚源涌、南王人和等糟坊较为有名。
（那可是锣鼓喧天，鞭炮齐鸣）
近代，1949年成立江苏省洋河酒厂，1999年之前洋河大曲存在感颇低，经营不善，甚至到了破产的边缘，2002年洋河大曲重组成立洋河酒厂股份有限公司。2003年推出蓝色经典系列，并大获成功。2018年总收入超过泸州老窖，仅次于茅台、五粮液。
至今，中国梦，梦之蓝，想必在座的各位应该都听过。
口感特点：江淮派的代表，绵柔甘甜，入口柔和、粘滑，入喉柔顺，回味清甜。比较讨年轻朋友的喜欢，例如一些商业场合，许多平时不怎么喝酒的朋友就会觉得很好下口，但是对于老酒友来说不够劲。
下面就是我认为洋河家的嫡系且性价比不错的产品：
A.口粮酒-洋河大曲新天蓝
B.中端宴请-海之蓝
C.中端进阶-梦之蓝M1
D.高端产品-梦之兰M6
E.高端品鉴-手工班
3.四川古蔺县郎酒厂-郎泉牌郎酒
上游是茅台，下游望泸州，船过二郎滩，又该喝郎酒...
郎酒的故事有点多，不喜的酒友直接可以跳过。郎酒从出生到现在，始终和茅台有很深的渊源。
1920年四川荣昌县人邓惠川聘请李炳山做为助手，在二郎滩创办絮志糟坊，后改名惠川糟坊，1925年经荣和烧坊（茅台前身）酒师张子兴指导，采用凤曲法酒、回沙工艺酿出了回沙郎酒。
（解放前的二郎滩）
1933年，二郎滩又出现了一个郎酒，原来从事木材生意的雷绍清创办集义糟坊，聘请成义烧坊（茅台前身）酒师郑银安及惠川糟坊酒师莫绍成，同样酿出了酒质甚佳的回沙郎酒，并将酒名简化为郎酒。
近代，1956年国营郎酒厂在二郎滩上成立，早已解散的惠川、集义两个糟坊酿酒技师重新出山，恢复了郎酒的生产。
1972年，郎酒厂接受了异地茅台的实验任务，是四个异地茅台的实验酒厂之一。
现代，郎酒被称为中国两大酱香型白酒之一，
值得一提的郎酒家的天宝洞和地宝洞两处天然贮酒库，别家都是自建酒库，而郎酒家来自大自然的馈赠。
宝洞客来风送醉，举觞人去路留香，天宝洞景区是可以参观的，但是想进去，那就属于适度开放，有条件的酒友可以考虑下。
口感特点：坊间传言茅苦朗酸，这其实是一种误导，即使是同一种香型，不同的人也会有不同的认知。例如，同样一瓶略有果香的白酒，有人会觉得是苹果香，而有些人觉得像栗子香，所以，千万不要带着主观印象去品酒。
另外，为了维持产品口感的一致性，酱酒轮次酒盘勾都是需要固定的比例，即使诸多因素会使轮次酒出现些许差异，但是调酒师可以通过各种微调让诸味协调，用酒和酒勾兑出口感各异的美酒，简直是一种艺术（有机会一定跟大家分享下，闲话说的太多了。）
下面就是我认为郎酒家的嫡系且性价比不错的产品：
A.入门酒-普朗
B.入门进阶-珍品朗
C.中端宴请-红花郎15
E高端品鉴-青花郎
4.江苏泗洪双沟酒厂-双沟牌双沟大曲
看景看扬州，饮酒饮双沟
要论酒的酿造历史，双沟那是真的牛。
早在秦汉时期，双沟地区酿酒技艺已成熟，《天工开物-酒母》中记载凡燕、齐、黄、酒曲药，多从淮郡造成...，淮郡就是包括双沟地区。
唐宋时期，双沟酿酒业十分兴盛，有歌谣唱到：南街到北巷，三步两酒坊，酒肆如林立，酒香熏透肠。
清朝康熙六十一年千叟宴，双沟的全德槽坊三坛佳酿被选入朝贺寿，康熙封为皇室贡酒。
民国时期，孙中山先生曾挥笔题词双沟醴泉，以嘉奖双沟大曲在南洋劝业会中荣获金质奖、甲等佳酒第一名。
近代，全德、涌源、广盛等酒坊合并，以产地为名，成立双沟酒厂，开始酿制双沟牌大曲酒。
不过现在的双沟并不如意，经营不善，先是2006年维维集团入资成为第一大股东，后又转手洋河，现在彻底的沦落为洋河的子公司，不断地为洋河中高端添砖加瓦，而自己只能拿珍宝坊去开发中低端市场。
双沟的珍宝阁确实值得尝试，一酒两味，上面味68度的原浆酒，下面为42度的低度酒，即能兑在一起喝，又能分开喝。
下面就是我认为双沟家的嫡系且性价比不错的产品：
A.口粮酒-双沟名玻
B.口粮进阶-双沟七星
C.中端宴请-珍宝坊圣坊
5.湖北武汉酒厂-特制黄鹤楼
此黄鹤楼（酒）非彼黄鹤楼（烟）。
早在宋代熙宁年间，汉口（古鄂州）酿酒业就已十分发达。清代，《汉口小志》中记载，仅汉口一镇就有酒坊百余。《武昌府志》中记载，康熙元年，夏口刘某人，仿山西制法，酿造汉汾酒（黄鹤楼前身）。
近代，众多老糟坊里就数老天成糟坊名气大。
1952年，在老天成等几家酒坊的基础上，建成了武汉市酒厂，继续生产汉汾酒。1984年因黄鹤楼重建，特制汉汾酒也更名为特制黄鹤楼，并延用至今。
你要说西凤和董酒不好过，那黄鹤楼就是惨的不能再惨了，十七大里面第一个倒下的就是黄鹤楼。
先是2003年武汉天龙投资公司对黄鹤楼重组，销售过亿后又濒临破产。后又在2016年被古井贡酒入股，现在浓香、清香、兼香全都有。但是！哪怕是在湖北当地，枝江、白云边、稻花香各大商超都能见到，唯独曾经作为南楼北汾，清香三大名酒的黄鹤楼很少见到，也是令人唏嘘。
下面就是我认为黄鹤楼家的嫡系且性价比不错的产品：
A.口粮酒-汉清酒
B.进阶口粮
至于价位再往上的黄鹤楼酒，我没怎么喝过，而且说实话定价确实够高，有喝过的老铁可以分享给我们哦。
四.总结
第三届评酒会提出的香型概念一直影响至今，四大香型的基础上又衍生出了十二大香型，但是现在许多厂家为了丰富自己的产品线，甚至自创香型，这可完全没有必要了。白酒嘛，就是用来喝的，无论什么香型，对自己的口才是关键，甭管你是什么香型，咱们老百姓只负责喝酒就是了。
第四届评酒会，新上榜的三位选手除了郎酒以外另外两位都不甚如意，希望这两家可以越来越好吧，毕竟当时都是相当有特色的酒。
下期遇到，第五届评酒会十七大名酒-新上榜的有沱牌、武陵、宝丰、宋河梁液，我争取不逃滑，尽快写。
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