年轻人眼里的寒酸下酒菜,成本都不超5块钱,却是老酒鬼的最爱
酒是粮食精,越喝越年轻。
尤其是白酒,更是在我们的生活中占据着非常重要的位置。
年轻人喝酒讲究氛围和面子,对在哪喝酒及下酒菜如何的要求,可能比酒本身要高;四五十岁的人,喝酒喝的是感情,对白酒的品质及一起喝酒人要求极高,下酒菜可以说相当随便了。
今天要聊的就是老酒鬼们,经常吃的下酒菜,这些菜在年轻人看来,显得非常寒酸,价格更是让人没面子,但却是老酒鬼们的最爱。
这3道寒酸下酒菜,成本都不超5块钱,却深受老酒鬼的喜爱。
第一道:花生米
在各种各样的下酒菜中,花生米绝对稳坐第一的宝座。
尤其是白酒和花生,好像有着天生的不解之缘,小时候只要家里饭桌上出现一盘花生米,我们肯定就会想到长辈今天会喝酒。
花生可油炸、水煮或者老醋,每一种都能吃出不同的口感,价格也比较实惠,甚至有点寒酸,一盘的成本可能都不超过5块钱。
第二道:拍黄瓜
拍黄瓜,之所以能成为下酒菜,在笔者看来主要是做法简单,一盘下来不超过5块钱,几乎没啥成本。
一根黄瓜拍碎,混着蒜蓉拌一拌,脆爽可口,老酒鬼们喝酒的时候离不开它。
有急着喝酒的酒鬼们,可能直接咬一口喝一口酒,在他们看来这样更省事儿。
第三道:凉拌皮蛋
除了上面2道下酒菜外,凉拌皮蛋也受到不少老酒鬼们的偏爱。
一个皮蛋切成4瓣,淋上用大蒜辣椒做的配料,再撒点葱花就能吃,搭配上白酒,越吃越香。
有些省份的人不爱吃皮蛋,更喜欢吃变蛋,其实两者口感差不太多,如果用变蛋做下酒菜,成本可能会更低一点,毕竟一个变蛋才几毛钱。
这3道年轻人眼里的寒酸下酒菜,成本都不超5块钱,但却是老酒鬼的最爱。
好的下酒菜,当然要搭配纯粮好酒,这样才能越喝越香,今天就给你们推荐2款粮食酒,名气不大口感却不输大牌。
第一款:君中元私藏酒
曾传政,曾师承李兴发(茅台终身名誉厂长),在酱香酒的酿制工艺上颇有造诣。
经过几十年的潜心研究,决定打造一款面向大众的优级酱香酒,在酒质的提升上,可以说投入了所有的精力,以至于忽视了宣传,导致酒成功了,名气却很低迷。
即使如此,这款酒还是凭借自己优秀的品质吸引了一大批顾客,喝过一次人,都会成为它的回头客,每次都会成箱成箱买。
作为主要原料的红缨子糯高粱,很多名酒品牌都在用,出酒率超级高,出来的新酒,在经过10年窖藏后,才会被投放到市场上卖。
酒液:晶莹无杂质,色泽微黄状如琥珀,酒花异常丰富。
闻香:酱香味儿非常浓郁,酒瓶只要稍微开启,沁人心脾的酒香会立马顺着缝隙窜到鼻孔里。
口感:酱香突出,醇厚,优雅,回味悠长,一入口,唇舌会立马被酱香包裹,香味不仅浓郁,还非常持久,酒液下肚几分钟后,香味依旧存在,让人回味无穷。
第二款:山莊老酒
说到河北名酒,很多人只想到衡水老白干,其实山庄老酒不次于衡水老白干。
它产自河北平泉县,因酿酒厂地和避暑山庄很近,才以山庄老酒命名。
山庄老酒,是酱香型麸曲酒,酒液清澈透亮,色泽微黄,酱香味比较浓郁,入口醇厚绵软,在当地非常受欢迎。
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