不管你是选择日本、爱尔兰、美国、中国台湾还是别的地方生产的单一麦芽威士忌,你都是对的。但你如果想进阶,最好从苏格兰开始,因为它能够提供无数经典且风味迥异的威士忌:从甜美的雪莉炸弹到消毒水似的泥煤炸弹。
下面,废话少说,直切正题。
——整体最佳(Best Overall):格兰多纳复兴15年(The GlenDronach Revival)
46%BV,酒龄15年,由Oloros雪莉桶和PX雪莉桶熟化,堪称雪莉怪兽,具有绝妙的香料水果气味,雪松、巧克力樱桃、山核桃和蜂蜜的味道,香气延绵不绝。
——50美元以下最佳(Best Under $50):艾柏迪12年(Aberfeldy 12 Year Old)
40%ABV,酒龄12年,纯净轻盈,口感细腻,具有丰富的水果芳香和麦芽以及蜂蜜的香甜,是帝王调和威士忌的核心基酒,但它完全值得被放置于聚光灯之下,实在太好喝了。
——100美元以下最佳(Best Under $100):波摩极暗15年(Bowmore Darkest 15 Year Old)
43%ABV,酒龄15年,来自艾雷岛最古老蒸馏厂——波摩,由艾雷岛大麦为原料,先在波本桶中熟化,最后在Oloroso雪莉桶中熟化3年,雪莉的香甜占主导,并与泥煤风味完美融合,非常均衡,具有太妃糖、干果和海水、烟熏的风味,非常享受。
——最佳年份(Best Aged):格兰花格25年(Glenfarclas 25 Year Old)
43%ABV,酒龄25年,是一款经典之作,具有斯卑塞老派雪莉威士忌的风格,具有华丽的光滑和丝绸般的质感,带有丰富、大方的水果蛋糕、榛子、干果和一丝黑巧克力和咖啡的味道。一款非常令人愉快的威士忌。最为关键的是,它超级实惠。
——最佳单一麦芽(Best Single Malt):乐加维林蒸馏大师版(Lagavulin Distillers Edition)
43%ABV,酒龄15年,最后熟成于PX雪莉桶,具有独特的艾雷岛风味,美丽的焦油绳、碘、海藻和泥煤,以及烟熏、酚土和卤水。奇妙,平衡,泥煤味刚开始很强烈,但一旦你饮了一口,你就会被它的果味吓一跳。这是我的最爱之一。
——最佳桶强(Best Cask-Strength):拉弗格10年桶强(Laphroaig 10 Year Old)
60.1%ABV,第12批次,来自艾雷岛拉弗格,经波本桶熟化,具有甜饼干,烟熏雪松和麦卢卡蜂蜜的香味,混合烟斗,烟草,旧皮革,蜡烛蜡和香草的味道。口感中有烧焦的橡木、烤棉花糖、太妃糖、海盐和比利时焦糖华夫饼的味道,还有烤咖啡豆、黏糊糊的太妃糖布丁和白胡椒的味道,包裹在泥煤烟雾中。具有绝对惊人的震撼力。
——最佳艾雷岛(Best Islay):阿贝奥之岬(Ardbeg An Oa)
46.6%ABV,于2017年推出,经波本桶和PX雪莉桶熟化,并在法国红葡萄酒中混合,具有圆润的口感和烟熏、太妃糖、茴香和香蕉的味道。
——最佳调和谷物(Best Grain):康沛勃克司享乐主义(Compass Box Hedonism)
43%ABV,这是一款纯谷物威士忌,100%谷物,于2000年发布第一款,主要由卡梅隆桥酒厂(Cameron Bridge Distillery)单一谷物威士忌(约占2/3)和邓达斯港酒厂(Port Dundas)的单一谷物威士忌混合而成,并在波本桶陈酿,充满了短面包、热带水果、石墨、香草糖霜、肉桂香料和胡椒的味道,柔顺如丝,非常优雅,很适合纯饮。
——最佳调和麦芽(Best Blended):威姆斯蜂巢12年(Wemyss The Hive)
40%ABV,酒龄12年,由独立装瓶商Wemyss Malts推出,由来自苏格兰各地的16种单一麦芽威士忌混合而成,其中斯卑塞占据主导,并在首填和再填雪莉桶中熟化,正如蜂巢之名,浓郁甜美,具有一些艾雷岛的烟熏,高地的石楠花香,斯佩赛德的水果甜味和最后一丝岛屿区的鲜咸。
——最佳挥霍(Best Splurge):格兰杰稀印(Glenmorangie Signet)
46%ABV,由巧克力麦芽(重烘烤麦芽,像巧克力一样)作为原料,增添了浓郁的摩卡咖啡风味,调配基酒包括格兰杰蒸馏厂35-40年的高年份麦芽威士忌,并在美国白橡木桶中熟化, 具有明显的黑巧克力和咖啡渣味道。
——最佳泥煤(Best Peated):本利亚克正格调25年(BenRiach Authenticus 25 YO)
46%ABV,酒龄25年,在完美展现斯卑塞泥煤风味的同时又有香草、蜂蜜和热带水果的味道,散发着黑橄榄、焦橡胶、森林地表、干樱桃和烤杏仁的芳香。口感干净利落。在著名调酒大师Rachel Barrie的带领下,本利亚克必将呈现出更多更好的未来。
——最适合锈钉鸡尾酒(Best for Rusty Nail):格兰卡登10年( Glencadam 10 Year Old)
46%ABV,于2008年发布的酒款,精致平衡,非冷凝过滤,不添加焦糖调色,具有醇美、浓郁、带有春天般的香草气息和独特的烟熏口感,入口圆润醇烈、馥郁香甜,回味悠长、甜蜜、伴随着干雪梨的爽滑感。特别适合用来调制锈钉(Rusty Nail)鸡尾酒。
大苏:WSET(国际葡萄酒与烈酒教育基金会)高级认证,SMWA(苏格兰单一麦芽学院)高级认证,致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
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