绝大多数人们对名酒的认知，是最近四十多年的事情。上世纪六、七十年代，老百姓喝的是瓜干白酒。1967年以前是固态发酵法生产的白酒，产量低下，满足不了群众需要。1967年后，先产出食用酒精，再采用调香工艺生产白酒，产量是加大了，但调香酒比固态法白酒的质量差，不受消费者欢迎。以后将酒精采用串香法生产的白酒，质量明显提高，接近固态法白酒水平。有的酒厂利用粮食酒酒糟串香，所得白酒可与二曲酒媲美。
那个年代，山东的粮食白酒（以高粱麦子为原料），仅有兰陵美酒厂的兰陵大曲、景芝酒厂的景芝白干和威海酒厂的二锅头，没有再高一档次的浓香型白酒。
鉴于此，山东省第一轻工业厅于1969年决定，安排兰陵酒厂和景芝酒厂发展浓香型白酒。指明兰陵酒厂到安徽濉溪酒厂学习。为什么不到泸州而到濉溪呢？这是因为泸州地处川南（南方），与山东的地理环境和气候条件差异太大；而濉溪（在江北）离兰陵（山东最南边）较近，气候差异不太大。另一个原因，濉溪酒厂粮食酒生产已有千年的历史，解放后，浓香型酒又有突出成就，得到国家认可。所以，省一轻厅的安排是非常正确的。实践充分证明，兰陵酒厂到濉溪酒厂学习浓香型白酒生产经验，走的是一条捷径。
安徽口子酒业有限公司大门（网络截图）
1970年元旦刚过，我们一行四人前往安徽濉溪酒厂取经——以口子酒为样板，试制浓香型兰陵特曲。由于濉溪酒厂从领导、工程技术人员到酿酒师傅们，对我们热情欢迎、真情相待，毫无保留地传授经验，再加上我们虚心认真地学习，在较短时间内就取得了真经。
上世纪的口子酒
回厂后 ，很快试制成功浓香型兰陵特曲，结束了山东无浓香型酒的历史。
上世纪的兰陵特曲
借此机会，特向濉溪酒厂（安徽口子酒业）领导、工程技术人员和工人师傅们，致以深切地问候和衷心地感谢！
看看濉溪酒厂（安徽口子酒业）高档酒的发展史：1959年，濉溪酒厂进一步吸取百家之长，在传承濉溪大曲酒古老的酿造技艺之上创造出高档优质白酒，定名濉溪口子酒。同年作为安徽省重大科技成果送到北京，向国庆周年献礼。
现在的口子窖酒已经是全国白酒12大香型之一，即兼香型，在全国名酒行列里，独树一帜！口子窖之所以能取得如此辉煌的成就，得益于天时地利人和相辅相成的有机结合。濉溪地处淮北平原，自然环境有利于微生物繁殖，有助于优质酒发酵。土地肥沃，雨量充沛，提供了丰富的粮食作物和酿酒原料，此为天时和地利。人和，即口子窖人的辛勤劳作和独有的酿酒工艺，也是促成酒美的关键原因！
2007年，中国白酒权威机构——中国白酒评审委员会认定，口子窖酒被评为兼香型酒代表。兼香型为中国白酒极富意义的又一大香型，获得了官方认可，成为白酒香型品鉴中的一个固定标准。
我自从学习口子酒试制浓香型兰陵特曲到现在，已过去53个春秋。兰陵酒厂也在不断发展，从工艺技术、到质量品种，都有很大提高。除了浓香型兰陵特曲，还有兰陵双轮陈香、兰陵王等等。作为兰陵浓香型酒的初期制作人，看到所取得的成绩，感到非常欣慰。
我已退休20多年，好多年不搞酒了，但一直关注着酒的方方面面。现在回过头看看白酒的发展，特别是浓香型酒的发展历程，真可谓波澜壮阔，硕果累累！以濉溪酒厂从濉溪大曲，提高到口子酒，再提高到口子窖酒为例，充分彰显濉溪酒厂（安徽口子酒业）为优质高档酒创新，所做出的突出贡献！
祝贺口子窖！
致敬濉溪酒厂（安徽口子酒业）广大干部职工！
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