我国的酿酒历史非常悠久,不少地方都盛行酿酒,目前有不少家庭都会一点酿酒技艺,尤其是农村地区,总是能看到不少人拎着自己的酒瓶去买自酿散酒,而且散酒价格低廉,10元便能喝上1斤。
只是这么便宜的酒能喝吗?行家指出,遵循这3大规律,自酿酒也可以放心喝?
为什么农村自酿散酒1斤只需要10元?
l 其一,农村自酿散酒基本都没有形成品牌,没有多少名气,因此不存在溢价的可能性;
l 其二自酿散酒靠的是周围人的信赖,不需要花费大力气去宣传推广,因此宣传的成本少之又少;
l 其三,自酿散酒基本都是没有包装的,因此不需要为酒瓶的包装设计花费成本。
l 其四,自酿散酒基本都是在附近售卖,不存在运输成本。
所以,自酿散酒在很多方面都不需要投入成本,大部分的精力都投入到了酒本身,售价自然不会特别高,10元1斤也是可能的。
很多人认为自酿散酒缺少包装,没有明确的生产来源,也没有标注生产地点和产商,很可能是用酒精勾兑而成的,普遍觉得自酿散酒是品质欠佳的,甚至认为不好喝。
但实际上,自酿散酒是可以喝的,并且因为没有包装,自己想买多少便买多少,价格也低,选择性也更大,只不过不是所有的自酿散酒都可以喝,即便能喝,也要遵循这3大规律,自酿散酒也可以放心的喝。
实践出真知
瓶装酒是已经包装好了,并且酒瓶上会有原料、工艺、等级等基本信息,但在买之前不能试喝,酒好不好不能直接判断,而自酿散酒虽然包装简陋,没有酒的基本信息,但酒好不好可以直接通过品尝得出,这是自酿酒的一大优势,毕竟自己觉得好喝的才是好酒,自酿酒好不好可以直接通过品尝,用实践得出酒的品质。
那么瓶装酒可以通过什么实践方法判断酒质呢?
最简单的便是通过摇晃酒瓶,不过前提是酒瓶要是透明的,而透明酒瓶一般都要有对自身品质过硬的自信,就比如古道江湖1800。
没有多余的包装,只有一个透明的玻璃瓶,瓶身上也没有各种繁复的设计,只有普通的红黑白搭配,轻轻晃动下酒瓶,便可看到不少的气泡,而且气泡是渐渐消散的,这是酒质好才会有的现象,是酒厂对自身实力自信的表现。
酒厂之所以能如此自信,一是因为酒厂地处四川邛崃,酿酒历史可溯源远古时期,早已形成了酿酒风气,而且当地气候湿润,有着众多活跃的微生物,还有许多天然形成的洞穴,不仅利于酒的酿制,还利于酒的存储,是上好的酿酒之地。
二是因为酒厂多年酿酒,每年的产酒量庞大,还有着足够的空间用于酒的存放,而且为一线白酒酿制基酒,丰富的经验,让多轮固态工艺运用的出神入化,能将配比之后的高粱、糯米等粮食充分的酿成酒,保留了各种粮食的芳香,让浓香酒有着丰富的味道。
经过1800天的窖藏后,52度浓香型白酒,没有多少上头的物质,喝着不易醉,口感甘甜绵顺,适合朋友聚会时饮用。
熟悉的可靠性更高
农村的自酿散酒也分很多种,比如有的是有固定摊位的,有的是流动着的,最好喝摊位不会随意变动的,而且自己以前喝过或朋友喝过称好的自酿散酒,因为流动的酒较为陌生,更何况是卖完了就走,一旦出问题,难以解决,因此自己熟悉的自酿散酒更有保障。
酿酒环境好的优选
好酒基本都有好环境的加持,自酿散酒也不例外。好的环境,不仅有充足的微生物,帮助粮食发酵,让酒更加的芳香,而且好的环境,还能减少各种杂质或异味对酒的影响,让酒更加的纯正,因此,自酿散酒最好选择酿酒环境优越的。
农村自酿散酒虽然价格较低,10元便可喝上1斤,但其实它是可以放心喝的,只需要遵循这3大规律便可,你记住了吗?
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