97公斤庆香港回归赖茅酒独特的酿造工艺(大曲)酱香型白酒的生产工艺古老而独特,是茅台镇千百年来历代酒师经过长期的生产实践,顺应大自然的变化而创造和积累起来的,是独特的自然条件和酿造工艺科学结合的典范,即继承了古代酿造工艺的精华,又闪烁着现代科技的光彩,是我国宝贵的民族遗产。
茅台镇作为酱香酒的发源地,一直以来是酱香型白酒的标杆所在。
一,无法复制的自然环境,赤水河和茅台镇的独特气候以及谷地里大量的微生物群落,外加满山满谷的糯红高粱,成就了茅台镇独一无二的自然优势。
二,酱香白酒的传统酿造工艺,茅台镇独特的酱酒窖藏的工艺也是茅台镇好酒的重要元素。酱香白酒对环境的要求比较高,真正酱酒的核心技术,是常年不刮风、高温细菌,需要营造细菌繁殖生长的条件。
在拿到酒杯的时候,先闻到的是幽雅细腻的芬芳,在接着细闻,闻到的是酱,夹带着烘烤的甜,喝完之后的空杯会有股玫瑰花的优雅芬芳,就算2-3天都不会消失,这就是后,前和后相辅相成,酱型酒的感和特点,酱型酒需要细细的品味,才能感受它的魅。
这款酒的酱香饱满,喝起来不会上头,不辣喉,不烧心,且醉后更容易清醒,赖茅酒和茅台酒是一母同胞,但是在口感上还是略有不同,总体来说就是,赖茅口感要烈一点,茅台要柔和一点,赖茅的谷味比茅台重,不管我怎么说百人百味,只有您品尝了才知道。
秉承正宗酱香工艺,精选当地自有粮食基地的有机糯高粱,水为酒之血,尤其是茅台镇境内赤水河谷一段,更是酿造茅台美酒最珍贵的自然资源。故清代诗人曾赞美赤水河集灵泉于一身,汇秀水东下。
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