同事说他老爸喝酒只喝散装酒，都是当地自家的酿酒作坊自己酿的纯粮食酒，价格不贵，只有20块钱一斤，算得上非常好的酒体了，当作日常口粮酒完全没问题，超市同样卖20元一瓶的瓶装酒，说他老爸就不会买，认为都是酒精勾兑酒。

同事老爸有这种顾虑也是很正常的，但是也不能保证现在的散酒都是纯粮食酒，为了追求利润，也会在酿造散酒时偷工减料，选一些档次差的粮食，甚至还会添加各种添加剂。

没有商标，没有包装，没有酒厂信息，可以说散酒就是妥妥的三无产品。买到不放心的散酒，还不如在超市花同样价钱买瓶装酒，不管是买散装酒还是买瓶装酒，最终的目的都是要喝的踏实。

同样20块钱一斤装，散酒和超市的瓶装酒到底有什么区别呢？

①酿酒用的粮食有差距

白酒都是用粮食酿造的，最常用的就是高粱，级别最高的就是糯红高粱，这种高粱淀粉结构不一样，最适合酿造酱香酒，和我们常见的普通高粱不一样。

糯红高粱支链淀粉含量高，酿造出的酒水，芳香物质馥郁，整体风味佳，为什么同样都是高粱酒卖的价格不一样？很多小作坊的自酿散酒，为了降低成本，增加利润，基本上不会使用糯红高粱酿酒的，这也是大品牌酱酒卖的贵的原因之一。

②购买时感觉不一样

花同样的钱在买东西时，消费者的心里都希望买得踏实，超市的瓶装酒，有包装，有品牌，有商标，算出现问题也可以有地方追究责任。如果碰到外包装好看的，心情也会好，送人也更拿得出手。

散酒就不一样了，自己喝还行，没有任何的包装，也没有商标，送人感觉很不合适，稍不留神买到勾兑酒喝坏了身体都没地方说理。

③酿造过程中的标准要求不一样

大酒厂在酿造过程中非常繁琐，每一个环节的要求也有着非常严格的标准，最后装瓶都要经过严格的质检，有质检合格的报告才能上市销售。

散酒也是纯粮食酿造，但是酒厂的设备大多都比较简陋，酿酒技术也没有经过专业的学习和培训，大多数都是为了追求利润，对于酿酒的标准没有那么严格。

这两种酒质自然有着截然不同的区别，很多人说散酒才是纯粮酒，那个观点不完全，包括一些大品牌的白酒都有真假难辨，更何况没有任何保证的三无产品散酒了。

市面上白酒品牌多，纯粮白酒也很多，只要大家在挑选时注意辨别，还是能选到很好的口粮酒。

就像这款三君台珍藏酒，酒厂有近百年的历史，是一家有资质的老酒厂，企业诚信经营，踏实可靠，在当地有口皆碑。

在酿造时严格按照12987的传统酱酒工艺酿造，酿酒的原材料也是选用当地独有的糯红高粱，是最高级别的粮食，酿造出的新酒需窖藏6年，由10年老酒勾调，以稳定酒质。

在窖藏过程中，使酒体自然老熟，陈香物质丰富，入口不辣，不刺激，酱香浓郁，醇厚细腻，酒线细长，酒花饱满，饮后不上头不难受，吞咽后粮香十足，花果香丰富，有着经典的茅香风味，作为日常口粮酒有保障又实惠。

散酒并非不能喝，只是要分场合，买的时候更要认准资质，正规散酒店也会有检测报告和各种合法手续，如果是打一枪换一个地方的散酒摊，或者来历不明的散酒，最好就不要买了。