齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 孔令茹
作为白酒的产消大省，酱酒已经在山东的消费者认知中建立了高成本、高价值、高价格的观念，但如何在乱花渐欲迷人眼的各类白酒品牌中选择性价比高、品质好的酱酒，如何避免踩坑呢？针对目前的市场乱象，齐鲁晚报·齐鲁壹点为您提供一份酱酒选购避坑指南，请查收。
陷阱1
特供酒、内招酒泛滥
购买渠道要慎选
酱酒热的本质是茅台热，而真假茅台则是酒圈长久热议的话题。
2021年年底，广东省佛山市市场监督管理局联合佛山市公安局在贵州省怀仁市对涉嫌销售假冒飞天注册商标的茅台白酒案开展收网行动，依法查扣假冒茅台酒厂（集团）有限公司的世博会专供酒茅台内供酒飞天茅台遵义1935等成品酒共1230瓶，半成品306瓶，低端白酒原液1000多斤，空瓶 5000个。而这些假酒，此前已经通过微信网络和快递物流销售至全国各地。
警方查获的假茅台
除此之外，市面上常出现的打着茅台集团旗号，实际查不到厂家、包装也不像的内供酒，还有一些假酒喜欢碰瓷权威机构的名称。由于茅台特供、专供生产周期短，再加上人们对其不够了解，总觉得特供等词象征权威，比普通茅台酒要好，有一种身份认同感，于是这种稀缺酒就成了造假分子的首选仿冒对象。
一些茅台内供酒，图片源自网络
那么专供酒，怎么才能辨别真假呢？首先，瓶身出品公司为贵州茅台酒股份有限公司，而不是其他公司、其他分厂，产品名称为醒目的贵州茅台酒，中英文均不得有错；其次，大部分的特供专供已于2014年前后停产或者改版，专供特供专用等带有相关字样的白酒进入历史，所以如果生产日期是在这之后，假酒无疑；特供茅台酒具有较高的收藏价值，如果在市面上看到那些整箱打折特供酒，就不要去凑热闹了。
在产品上，茅台集团对防伪技术不断进行迭代和升级。从早期的封口膜，到红色胶帽，再到现在的防伪溯源系统。消费者在手机上安装茅台防伪溯源客户端，打开手机的NFC功能，对准茅台酒红色胶帽上的RFID感应区，即可进行溯源查询。
现在造假手段多样，很多假酒的外观足以以假乱真，在无法辨识真假的情况下，尽量前往大型商超或官方授权专卖店购买，同时索要购物凭证。
陷阱2
记好顺口溜
警惕各类傍大牌开发酒
消费者通过电商渠道购买酱酒时，还会遇到定制酒开发酒等说法。比如有的厂家在业务介绍中会写道：酱香型白酒生产酿造，集团企业定制酒，OEM贴牌代工，产品研发，茅台镇原浆酒封坛，电子商务一件代发，免费寄样酒。
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在调查采访中了解到，酒圈里有一个买酒识酒的顺口溜：西凤没有酒，必须躲着走；泸州没老窖，马上往回绕；习酒写简体，让人瞧不起；剑南不带春，别问真不真；茅台多个镇，买时需谨慎……顺口溜中提到品牌，也大多是直播带货及电商选择酒水卖品时青睐的酒水品牌。西凤御窖、茅韵、泸州传奇……这类酒水大多会取一个和原品牌很像的名字，让消费者购买时分不清楚。
在从事多年酒水生意的经销商看来，他们一般把酒类垂直电商所销售的酒水概括为开发酒。何为开发酒？就是某款酒水产品由酒水开发商全盘操作，委托酒厂负责生产酒水和灌装、包装、定价、销售，但市场监管及运营由开发商进行全盘操控。
济南地区一位不愿意透露姓名的酒行负责人告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者，傍大牌的开发酒因为价格低廉、包装华丽，如其广告词所说有面上档次，所以在三四线城市还是有一定市场，在工程行业还有这抵偿的功能。一些工程队的负责人会大批量购买，用作节日福利的发放，还有的是抵账款以现金+酒水的方式进行结算，酒水就会选择这类开发酒，也就相当于少结算了现金。
陷阱3
24块钱的酒扫码599元？
不要轻信扫码价
除了特供酒开发酒这类花样繁多的名号，消费者选购白酒时还会遇到价格上的猫腻。3月14日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在一电商平台搜索白酒类目时发现，很多售价几十元低价白酒的商品页面上，都显示扫码XXX的字样，售价与扫码价甚至相差十几倍。
一款名为茅台镇原浆酒的酱香型白酒，整箱6瓶的售价是144元，算下来24元/瓶，但是其宣传页面标注全国统一扫码为599元/瓶，以及送礼宴请更有面子等宣传语，售价与扫码价相差500多元。
而另一款名为天下粮仓的浓香型白酒，售价显示为42元/瓶，扫码价为698元/瓶，两个价格同样相差了十几倍。低价、有面子成为卖点，这款酒在该电商平台仅仅是评价就有10万+，销量的火爆背后也暴露出了诸多问题。
过年送礼有面子大品牌有保障……评价区面子二字的提及率非常高，可以说，虚高的扫码价满足了部分消费者面子，商家也正是抓住消费者这种消费需求，于是出现了虚高的报价与实际购买价的巨大差距作为促销手段。
那么，这些低价的酒，到底成本又有多少？一位资深酒业从业人士给齐鲁晚报·齐鲁壹点记者算了一笔账，99元一箱6瓶的白酒，毛利大概在4成-5成，也就是说成本在50元左右，包括酒瓶、酒箱、物流、人工费，这些费用每箱要在15元左右，剩下的30多元就是酒水的价格，每瓶合算下来是5块钱一瓶。
老话常说3斤粮1斤酒，粮食按照2块一斤算的话，一斤酒的粮食成本就6块钱了，成本价5块钱左右一瓶的酒，肯定不是粮食酒，基本就是水、食用酒精、食用香精的勾兑产品。
所以，消费者在购买时，不要轻信扫码价，还是要购买价格稳定、大品牌的品质白酒。
消费提醒：
酒水行业业内人士提醒广大消费者，购买酒水要选择正规大厂生产的主系列酒水，尤其注意标注的生产厂家和地址。
购买时留意这几点：
1、大酒厂的主流产品通常线上线下都能找到，价格往往会有差异，但未必线上比线下便宜。地方酒企的某些产品可能并未在线上销售，但是也要认准是酒厂的嫡系主推产品，这类产品价格透明度相对较高，不容易缴纳智商税。
2、市场上贴牌酒和小酒厂的产品采用忽悠型定价，什么买一赠一买300减200等超大力度促销活动诱导消费者购买上。
3、包装华丽、价格低廉的酒水要仔细辨别厂家，以及酒水配料表。如果配料表标明为水、食用酒精、食用香精，即不是粮食酒。
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