前几天去三叔家聚会，他老人家说有几瓶放了10年的好酒，要拿出来给我们尝一尝。老人家有好东西总是想着要留给小辈，但是大家不禁犯嘀咕：放了10年的酒还能喝吗？真的不会过期吗？
笔者知道许多酒友都有存放白酒的习惯，认为白酒存放时间越长越香醇，但事实真的是这样吗？ 其实白酒到底能不能存放，主要看以下两点。
一、白酒酿造方法
判断一款酒能不能长时间存放，要先看这款酒的酿造方法。一般使用液态法或固液法酿造的白酒，是不能长时间存放的。因为使用这两种酿造方法的白酒，多为酒精、香精勾兑而成，不是纯粮酒。酒精、香精保质期本就不长，且长时间存放酒精、香精易挥发，酒体会更寡淡。
二、白酒度数
白酒度数也是决定一款酒能不能长期存放的重要因素。高度数的白酒有一定的抑菌作用，如果白酒度数太低，很容易有细菌滋生，从而导致白酒变质。因此，低于五十度的白酒不建议长时间存放。
其实就算是高度数的纯粮酒，要长时间存放的话也是有很多讲究。首先，对于白酒存放环境的温度有很高要求，一般来说12摄氏度到20摄氏度是白酒存放的最佳温度，保持在这个温度区间能够减缓白酒挥发。
其次，白酒长时间存放时，空间不能过于潮湿，但是也不能通风，不能被阳光直射。而且对于非专业人士，哪怕各方面都做得很好，白酒也最多保存20年。
其实许多酒友存酒，都是为了低成本喝到年份老酒。但是自己存酒稍不注意就会得不偿失，现在市面上性价比高的酒不少，看看下面两款好喝不贵的年份酒，你有没有喝过。
古井贡酒古五
作为中国老八大名酒之一，同时也是江淮浓香型白酒的代表，古井贡酒不仅在安徽本地受到众多市民的追捧和喜爱，在国内的其他地区也有着不错的热度。古井贡酒古五以黄淮粮食基地的软质冬小麦、辽西高粱、易于发酵糖化的玉米、大米和糯米为原料，取千年古井之水为水源，原酒酿好窖藏于无极酒窖中5年，然后再加入年份老酒调制而成。
古井贡酒因原料考究，酒中含有的香味物质更多，所以比起市场上其它的浓香型白酒，古井贡酒古五开瓶酒香四溢，酒体清澈透明，入口甘美醇和、窖香优雅浓郁，喝完之后回味悠长，唇齿留香。
酱谷传奇
酱谷传奇是一款产自茅台镇核心区域的大曲坤沙酱香酒。这款酒与国酒茅台有着同样的酿酒条件和微生物环境，素来有平价茅台之称。酱谷传奇采用茅台镇特有的红缨子糯高粱为原料，这种高粱皮厚、粒小、耐蒸煮，经得住大区坤沙工艺的反复取酒。
酱谷传奇选用赤水河水为酿酒水源，赤水河两岸为丹霞地貌，水质优良，富含有益人体的营养矿物质、酸碱度适中，是公认的高品质酿酒用水。不仅如此，这款酒起源于茅台镇第一家售卖散酒的店铺——汪家烧坊。汪家烧坊以做老百姓喝得起的纯粮酱香酒为己任，至今已有六代白年传承，仍不忘匠人匠心。
酱谷传奇以五年老酒为基酒，由经验丰富的酿酒师傅多次勾调而成，被评为口感八分似飞天。因价格低、品质高，是当地许多老酒鬼的餐桌必备口粮酒。这款酒酒色微黄透明，酱香浓郁，入口顺滑不辣嗓，酱香、曲香、窖香复合一体，口感丰富，有丝丝焦香挂在舌尖，回味无穷。
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