好的酒品，
就象是你的同学和好朋友一样，
幼儿园、小学、初中、大学……
随着时间的流逝，
他们中有的已经渐渐淡忘，
有的依稀记得，有的亲密无间。
但不管怎样，
只要稍有提示，
记忆的闸门便会瞬间打开，
友情难忘，历久弥新。
在漫长的历史长河中，中国白酒种类繁多，浩若烟海。有的昙花一现，转瞬即逝；有的世代传承，流芳千年。 中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一，在工艺上比其他国家的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。
在中原大地，在清香型白酒中，知名度最高的，当数中国两大清香名酒之一的宝丰酒了。宝丰酒，因产于河南宝丰而得名。4000多年前，仪狄造酒宝丰，使这里成为中国白酒鼻祖、酒文化的发源地之一。
千百年来，酒以地名，地以酒兴。据《宝丰县志》记载：宋徽宗宣和二年（1120年），因当时境内盛产白酒、汝瓷等，物宝源丰，宝货兴发，奉敕赐名宝丰县。宝丰酒有着悠久的酿酒历史和深厚的酿酒文化，一代又一代传承着精湛的酿酒技艺。宝丰酒的名称和商标也随着时代的变迁而不断地更新。
古时候，宝丰酒又称旨酒、父城春、龙兴酒、龙山酒、莲花酒等，这些酒现在已经看不到了，而它们却是见证了宝丰酒的发展历程。新中国成立后的地方国营宝丰酒厂，各方面得到迅猛发展。随着品牌意识的增强，以及市场竞争的加剧，商标的使用，成为宝丰酒厂对外发展的重中之重。
今天我们选择建国以后几款代表性的老产品，来一步步追寻宝丰酒穿越千年而生生不息的文化根脉。
01
1955年以前，宝丰酒均以木箱、酒桶等按国家计划调拨出售。1956年3月，宝丰高级白酒被省轻工业厅、省粮食厅审定为河南名酒。同年10月，按照相关规定，宝丰酒厂首次设计注册了宝丰牌商标。1963年，经国家工商行政管理局批准，该商标同时使用在宝丰优质大曲和宝丰白干酒。这个时期的产品主要有宝丰大曲、宝丰白酒、春风酒、杯杯香、东方酒、丹桂酒等。
02
1965年4月至7月，河南省轻工业厅以高级工程师李绍周、李海林为主，抽调全省的技术力量，成立试点组，对传统工艺进行改革，使酒的质量有了大幅度提高。同年9月，轻工业部在山东烟台召开的全国白酒工作会议上，宝丰大曲酒被评为同类产品第一名。从此，宝丰酒扬名全国。
1973年10月14日，周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多来河南参观，在洛阳友谊宾馆举行的国宴上，总理提出喝河南的名酒宝丰大曲嘛！ 使宝丰酒首次成为国宴用酒。
中国酒文化博大精深，一瓶老酒，往往代表着一段历史，一个老故事。它承载着一代人甚至几代人的美好回忆，所以时间越久远，越显得弥足珍贵，从而受到众多白酒收藏爱好者的追捧。宝丰大曲酒就是这样一款风格独特、令人神往的老酒。
2019年10月27日，致敬70年，经典永流传宝丰酒第二届文化嘉年华暨中外酒文化协会酒版联谊会第二届交流会（宝丰首届老酒文化交流会）在河南宝丰举办。
在本届交流老酒拍卖环节，压轴出场的是一瓶1967年至1970年间生产的宝丰大曲老三篇，这款产品存世稀少，品相一流，生产距今有50多年历史，其时代特征十分鲜明，行业称为老三篇(《纪念白求恩》、《为人民服务》、《愚公移山》)宝丰酒。最终这款老酒藏品拍出了18万的价格，创造了已知的宝丰老酒拍卖最高价格。
03
1979年8月，在第三届全国评酒会上，宝丰酒摘得全国优质酒的称号，知名度大幅提升。随之酒厂便接到北京人民大会堂通知，要求提供优质宝丰酒作为其招待用酒。宝丰酒厂立即专为人民大会堂定制了造型独特的莲花型白瓷酒瓶，并在瓶身标注专为人民大会堂招待来宾特制字样。就这样，宝丰酒开启了与人民大会堂国宴用酒的不解之缘。
会堂宝丰酒最初采用纯白瓷瓶包装，分为500ml、250ml、125ml三款。在设计上，立体浮雕配以瓶背上的烤瓷莲花图案，使整体极为优雅和谐，充满浓郁的历史、文化色彩，体现出了招待用酒的华贵典雅。
会堂宝丰酒问世后，得到了时任国家领导人罗干的高度评价，同时在1988年5月，还伴随着中、日、尼三国登山队员在珠穆朗玛峰顶亮相，成为有史以来第一瓶站在世界之巅的白酒。
1996年后，会堂宝丰酒瓶身更换为水晶玻璃瓶，升级为700ml装。自上世纪七八十年代至今，会堂宝丰酒虽几经修改，但整体继承了传统元素，早已被奉为经典产品，深受消费者喜爱。
04
1985年，宝丰酒厂成功研制出了39度宝丰酒，该产品填补了国内清香型低度酒的空白，深受消费者喜爱。1987年荣获全国旅游低度白酒金樽奖，1988年荣获首届中国食品博览会金质奖，1991年又荣获比利时布鲁塞尔第29届世界优质产品评比会金质奖和轻工部A级部优产品称号。
2001年，国家技术监督局标准样品技术委员会主任高景炎、秘书长杨明专程从北京亲临宝丰颁发中华人民共和国国家标准样品证书。39度宝丰酒从全国各名优白酒生产企业选送的300多种低度白酒中脱颖而出，以最高得分荣获中华人民共和国国家标准样品称号。
这一成果的取得，标志着39度宝丰酒的质量已经达到了全国清香型低度白酒质量的最高水平。39度宝丰酒虽然度数较低，被人们形象地称之为宝丰汽水，但该产品各种微量成分比例协调，低而不淡，具有清香型白酒的典型风格，因而被广大消费者所接受和喜爱。朋友聚会时可以尽兴地喝，酒瓶能超过人数……
05
1989年，在第五届全国评酒会上，54度、63度宝丰酒以得分最高荣获金质奖章，晋升为中国名酒，跻身中国17大名酒之列。这两款产品作为宝丰酒荣获中国名酒后最早推出的代表性产品，品相完好，度数较高，非常适宜收藏。随着岁月的积淀，市场存量的减少，收藏价值大幅提升，深受宝丰酒爱好者和收藏者的青睐。
06
2006年4月，洁石集团入主宝丰酒业。投入巨资扩大产能，调整结构，提升品质，重塑品牌，强力开拓市场。
如今，宝丰牌注册商标已成为中国驰名商标、中华老字号、国家地理标志和纯粮固态发酵标志白酒，拥有国色清香系列、清香世家系列、传世清香系列、芳华系列等系列产品，产品销及全国，并直销香港、澳门、台湾地区，出口东南亚等，享誉海内外。
岁月磨灭消逝了很多，唯有历史唯有文化被一代代口口相传化为永恒！
在这漫长的岁月里，不管商标和名称怎样改变，无法改变的是宝丰酒的品质。宝丰酒酿造技艺作为国家非遗，在豫酒振兴的大背景下，宝丰酒业定会匠心筑梦、再创辉煌！
评论