白兰地和威士忌有啥不同?喝法差很多,学会别再喝错了
酒文化,贯穿于人类文化的历史长河中,无论是在西方,还是在东方,都是人类文明史上不可或缺的一部分。根据地域的不同,酒的种类也不一样,目前世界上酒的种类,已高达数万种之多,酿酒用的原料和酒的特点也各不相同。
说到咱们国家的酒,大家首先想到的,一定是白酒和黄酒。而说到西方国家的酒,大家第一反应可能是葡萄酒。其实,除了葡萄酒外,国外还有很多知名的蒸馏酒,也就是我们常说的洋酒。
比如酒界鼎鼎有名的八大烈酒:威士忌、龙舌兰、金酒、朗姆酒、白兰地、伏特酒、白酒、清酒,其中洋酒就占了半壁江山。今天,懒喵就跟大家分享一个有关洋酒的话题,说说洋酒中非常知名的两种酒:
白兰地和威士忌有何不同?
01 酿酒原料不同
白兰地,来自荷兰文Brandewijn,原意为烧制过的酒,是以水果为原料酿制而成的酒。我们通常说的白兰地,是用葡萄酿的,像用其它水果酿制的白兰地,名字前面都会加上水果的名称,如樱桃白兰地等。
威士忌,是用大麦等谷物酿制而成的酒,英国人又将其称为生命之水。根据产地的不同,威士忌还可以进一步分成苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌这四种。
白兰地和威士忌的第一个区别,在于酿酒原料不同,前者用的是水果,后者用的是大麦等谷物。
02 酿造方法不同
白兰地在酿造过程中,先将水果榨汁、去皮、发酵得到原酒,再将水果原酒蒸馏得到无色烈性酒,然后再放入橡木桶中储存、陈酿,最后进行勾兑制成。在酿造的过程中,水果的原料香味、蒸馏的香味和陈酿的香味融合在一起,就构成了白兰地独特的香气。
威士忌在酿造过程中,则是先将谷物原料浸泡发芽、糖化、发酵后得到原酒,再经过蒸馏、陈年、混配等工艺制成。
白兰地和威士忌的第二个区别,在于酿造方法不同,前者先经过榨汁、去皮、发酵后得到水果原酒,再进一步酿制;后者则是先将谷物原料浸泡发芽、糖化、发酵后,再进一步酿制。
03 外观色泽不同
白兰地为金黄色,色泽透明,存放的时间越久,酒味越香,品质也越好;威士忌最开始的颜色为透明色,储存的过程中,颜色会由透明色慢慢变成浅琥珀色、再到深琥珀色,随着时间的流逝,颜色会逐渐由浅变深。
白兰地和威士忌的第三个区别,在于外观色泽不同,前者颜色为金黄色,后者在存放过程中,会逐渐由透明色转变成琥珀色。
04 口感喝法不同
白兰地喝起来带有水果味,喝的时候不能加冰块,而是要先加温。在喝白兰地的时候,通常都会配专门的白兰地酒杯,方便酒杯在手中就能加热酒水;威士忌喝起来口感较丰富,有些许大麦味和烟草味,喝的时候最好加点冰块和苏打水,不然喝起来会很烈,让人一下子接受不了。
白兰地和威士忌的第四个区别,在于口感喝法不同,前者喝起来有水果味,需要温热后再饮用;后者口感较丰富,需要搭配冰块和苏打水再喝。
结语
白兰地和威士忌的区别,主要集中在4个方面,分别是制酒原料不同、酿酒方法不同、外观色泽不同、口感喝法不同,在了解了它们之间的区别后,大家下次在选择这两种洋酒时,就不会再傻傻分不清了。
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