公斤赖茅简介：
酒名：97年回归赖茅酒
包装：纸盒度数：53°
香型：酱香型
原料：水 高粱 小麦
容量：1000ml
规格：12瓶/箱
生产日期：一九九七年
产品标准代号：黔D270·X·89
中国专利号 ：86102779.5
公斤赖茅酿制工艺：
赖茅是茅台酒系列产品。与茅台酒同宗同源，一脉相承。他是以糯红高粱，优质小麦，贵州茅台镇独有的赤水美酒河酿造而成，酿制工艺采用12987正宗酱香酒传统工艺，精心酿造。
茅台传统酿造工艺12987工艺是：
端午制曲，重阳投料
九次蒸煮，八次发酵
七次取酒，高温制曲
高温取酒，长期窖藏
赖茅理念
为大众，
以经典工艺酿造酱香美酒，
以时尚包装引领经典文化，
以亲民价格满足百姓享受。
为匠心，
融合自然之道和匠心精神，
让爱酒之人从杯盏之间，
品味酿酒之人在时间中浸入的深情。
赖茅的前世今生：
公元1862赖嘉荣出生，赖嘉荣先祖在贵州茅台镇创办茅台烧春酒坊。赖嘉荣继承祖业后，公元1902年，突破了历史上酒类酿造的传统工艺，独创回沙工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格最完美的酱香大曲酒（俗称茅酒），赖氏茅酒由此名扬天下！
新中国成立后，王茅、华茅、赖茅三大酒坊被国有化，成立贵州国营茅台酒厂。
赖茅源流清末年间，赖氏先辈始建酒坊于茅台村，酿制出驰名中外之赖茅酒，即今茅台酒前身之一也。为发扬光大祖辈业绩，特重建赖酒厂于茅台镇。严守传统工艺及配方、采用获国家专利之赖茅复窖法生产。请认准赖牌注册商标。
(合适自己喝.走亲戚串门.送礼请客.婚宴福利.孝敬老人等）
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7公斤庆香港回归口感表现
酒色微黄、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、不上头，不辣喉不口干，酱香味十足，这款酒的酱香饱满，喝起来不会上头、不辣喉、不烧心、且醉后更容易清醒。赖茅酒和茅台酒虽是一母同胞，但是在口感上还是略有不同。总体来说就是，赖茅口感要烈一点，茅台要柔和一点，赖茅的谷味比茅台重。不管我怎么说百人百味，只有你品尝了才知道。
白酒涨知识：
酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别?
一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦;酒精度≥57.0%VOL。二轮次：味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5%VOL。三轮次：酱香味突出、醇和、尾净;酒精度≥53.5%VOL。四轮次：后味长,酒精度≥52.5%VOL。五轮次：酒色(微黄)透明、略有焦香味;酒精度≥52.5%VOL。六轮次：略有焦糊味;酒精度≥52.0%VOL。七轮次：有焦糊味：酒精度≥52.0%VOL。
坤沙酒
赖茅正是属于坤沙酒：正宗坤沙酒酿造工艺就是12987工艺,这种工艺整个酿造周期为1年,讲究端午制曲、重阳下沙,需要2次投料、9次蒸煮、8次发酵以及7次取酒,整个过程共30道工序以及165个工艺环节。因为酿制工艺繁琐复杂、耗时费工再加上对原料甄选极为严苛,才让坤沙酒的口感、酒香乃至酒体都要比其它酿制工艺更加出色。
为什么优质酱香酒会空杯留香
空杯留香——即装过好的优质酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快。
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