父亲与他的西凤酒
文|池宗平
从我记事起，我便知道在我的家乡陕西：酒有西凤，烟有猴王（金丝猴）。因为，那个年月，村里的婚丧嫁娶、立梁建屋等重要活动，农人们谈论最多的便是：一，吃了什么的菜式，二，喝的什么酒抽的什么烟。
在我的记忆里，父亲每次从别人家的酒席场上回到家时，若要是手里提着一两只空酒瓶子时，我们都知道，父亲今天的心情是兴奋的。这个时刻，我们都会毫不迟疑地伸手找他要毛毛钱（零花钱），小妹更是将手直接伸进他的衣兜里搜。因为我们更明白，父亲今天准是喝了西凤酒。要不，他为什么那么快活？不信，你再看他手里的空瓶子。
在所有的酒中，父亲最爱西凤。更爱收集西凤酒瓶。为此，他自己设计、施工制作了一面大大的酒瓶陈列柜。在他的这个柜子前，你能看到最初的55度红标绿瓶、先秦古特珍西凤系列、 红西凤特一号 、国艳西凤、45度西凤、 金奖西凤、 西凤十五年陈酿 、西凤友缘系列、 西凤1956系列、 西凤六年陈酿酒、 陈藏西凤酒、 盛世精品西凤酒红西凤、1952系列。驻足父亲的酒瓶陈列室，使人仿佛进入西凤酒的大本营宝鸡凤翔，瓶不醉人人自醉！
父亲虽是个粗人。但他喝酒不像一般的庄稼汉那般大口大碗。他喝酒时像一条蛇一样意味深长陶醉其中细细地往肚里吸。每次等父亲吸的差不多了，便会给我们开讲酒文化。每次这个时候，总要被母亲骂，他总是乐呵呵地笑着说，人一生总要有个爱好么？瓜婆子！
父亲对他喝过的每一类酒都有自己独特的见解。从口味、传承、风格、文化、价值等等都能一一道出。
父亲说：西凤酒是有历史的：唐仪凤年间，阳春三月，吏部侍郎裴行俭在送波斯王子回国途经凤翔县柳林镇亭子头村时，忽然发现路旁蜜蜂蝴蝶坠地而卧，裴公甚感奇怪，遂命驻地郡守查明原因，方知是柳林镇上一家酒坊的陈坛老酒刚开坛，其醇厚浓郁的香气随风飘至镇东南五里外的亭子头村，使蜂蝶闻之醉倒。回朝以后，裴侍郎将此酒献于高宗皇帝，皇帝饮之大喜。自此，西凤酒被列为唐皇室御酒。
在我考上大学那年，母亲准备了一桌丰盛的饭菜，请了几个邻居亲戚。在饭桌上，父亲破例给我倒了一小杯，让我也细细地品一下。入口，一股绵软的，清冽的辛辣通过舌头、奔向喉咙、直通心脾。父亲说：西凤酒是真正的粮食酒。它是用高粱做原料，用大麦和豌豆制的曲，用柳林井水来酿造的。所以这酒苦而不粘，辣不刺喉，香不刺鼻，不像那些酒精勾兑的让人喝着不放心。他摇晃着杯中的酒，那清澈透明酒液便像泉水一样，一股酒的芬芳、馥郁便弥漫了整个屋子。
多年以后，我也成家立业了。在我正式宴请客人朋友时，我总会想起父亲与他的西凤酒。想起父亲，我就不自觉地总会点西凤酒。这不仅仅是小时候父亲对我的影响，更是西凤酒的争气。它自从1952年，在首届全国评酒会上，被评为四大名酒之一以来，历经风雨，不仅保留了中国四大名酒称号，而且一路挤入中国名酒榜，蝉联国家金质奖。
啊！让人怀念的父亲；让人自豪的西凤酒。
作者简介
池宗平，广东省作协会员。广东省第二届网络作家高研班学员； 曾获2014东莞市第六届小小说大赛一等奖，2015网络小小说大赛一等奖，孙犁散文奖等奖项。深圳、东莞打工多年，现居东莞。
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