我都不嫌你穷,你还嫌弃我不是纯粮酒,这句话用来形容牛栏山与消费者之间的微妙关系,再合适不过了。
作为白酒界的大怨种,常年专注低端民生白酒,在被许多酒友指责是酒精酒的情况,却还能做到年销量超百亿,到底是如何做到的呢?其实不得不说还是老牛最懂基层的老百姓。
第一点:目标明确
做什么事都要有个目标,牛二的目标就是专注于老百姓喝的起的白酒。所以为了实现这个目标,价格定在了十几元左右,基本上百姓也都有这个购买力。
况且牛二也比较实在,直接表明我是酒精酒,这份真诚在如今白酒界也十分少见,因此更得百姓的喜爱。
第二点:酒精酒和粮食酒都是乙醇
现在许多酒友都有一个观点,酒精酒和粮食酒都是乙醇都一样。基于这个观点,老百姓自然是选择价格便宜的。
首先要纠正这一个观点,两者都是乙醇没错,但是乙醇的来源和里面的呈香物质不同。
食用酒精:是从薯类、糖蜜等物质中通过工业的手段提取出来的,没有发酵等过程,因此基本上没有呈香物质,口感也比较差。
粮食酒:是经过传统固态发酵工艺,经过制曲、发酵、蒸馏、原酒窖藏、基酒与调味酒的勾调形成的,香气的来源都是粮食自然生成的。
因此酒精酒会通过使用添加剂,来弥补自己在香气和口感上的短板,其实大家痛恨的不是食用酒精本身,而是食用酒精加添加剂增香的勾兑酒。
第三点:口感契合大众
相比于其它的勾兑酒,牛二在口感上还是很不错的,没有那么明显的酒精刺鼻感,喝起来有些微辣,但是还可以接受,还带有回甘,整体来说的确不错。下班之后花上十几块钱买上一瓶,真的是百姓最美的生活。
你虐牛二千百遍,牛二待你如初恋
现如今如牛栏山也一直听取百姓的心声,推出了便宜、纯粮、好喝的牛栏山金标陈酿优级白酒,够宠酒友了吧,再指责人家就有点过分了啊哥。
如果你们想换换其它的香型的白酒,但又想追求性价比,不妨看看下面这两款纯粮固态白酒。
第一款:风云酱父 封藏
此酒由茅台前副厂长、酱酒界的先驱者李兴发先生的独子——李长寿酿造,使用传统大曲坤沙固态发酵工艺酿造,使用李兴发在所创的李氏勾调法勾调。
在上个世纪,李兴发经过多次实验,归纳出了酱酒的3种典型体,帮助茅台酒渡过了产量下滑的困难时期。他根据实验记录,自己独创了李氏茅酒勾调工艺。因此受到了地方的表彰。
如今李长寿使用父亲传授的技艺酿造此酒,选用优质的红糯高粱(淀粉含量高、耐高温),去美酒河河水,经过春夏秋冬四季,最后七次取酒才能得到原酒,之后窖藏5年,之后还会加入12年的调味酒进行勾调。
开瓶酱香浓郁、入口顺滑细腻,酒液在舌面成团不会散开,到了中段粮食香、幽雅的青苹果香均浮现出来,均衡协调,下咽时顺滑无比,不刺激,喝完之后让人不禁想再饮几杯。
第二款:沱牌酒 T68
虽然有着十七大名酒的称号,但并未与酒友拉开过大的距离感,价格上十分的亲民。
传统固态法酿制,价格不到百元,不论是在当地还是在外面,都有着许多忠实的酒友。
开瓶瞬间酒香明显,入口多粮浓香的风格突显出来,没有邪杂味。到了中段粮食香味、窖香的味道突出,落口不辣喉略感绵甜。
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